Листя лайма с/м

Загальна інформація про листя лайма

Листя лайма являє собою маленькі листочки невеликого цитрусового дерева, званого каффір-лайм, із сімейства Цитрусові. У кулінарії багатьох країн використовують саме листочки, оскільки вони мають насичений цитрусовий аромат і здатні підкреслити смак і запах основної страви. В Україні купити листя лайма можна в магазині продуктів FRUIT TIME, де незалежно від пори року можна замовити якісні та свіжі рослинні продукти з більш ніж тридцяти країн.

Походження. Деревця кафір лайма з давніх-давен вирощували жителі Таїланду та Індонезії, які використовували ароматні листочки для приготування різноманітних страв, ліків і напоїв. Також листочки використовували для загоєння ран: їх прикладали до пораненого місця на тілі людини. Крім того, вважалося, що лайм здатний відганяти злих духів і хвороби. З цієї причини біля ліжка хворого завжди клали гілочки лаймового дерева.

Зовнішній вигляд. Листочки лайма мають насичений і яскравий смарагдовий колір, нагадують своєю формою лаврове листя.

Смакові характеристики. Маленькі листочки мають ніжний смак і надзвичайно приємний насичений аромат, що нагадує запах лимона.

Використання в кулінарії. Ароматні листочки широко використовуються в кулінарії. Їх використовують у приготуванні коктейлів, напоїв, фруктового чаю, фруктових салатів, гарнірів, м'ясних і рибних страв, страв із птиці, омлетів, маринадів, карі, супів тощо.

Корисні властивості листя лайма

Листочки дерева лайм вирізняються не тільки дуже приємним ароматом, а й багатим вітамінно-мінеральним комплексом, до якого входять такі компоненти, як:

• вітаміни А, В, С, Е, Е, К;
• аскорбінова кислота;
• жирні кислоти;
• калій;
• фосфор;
• кальцій;
• мідь;
• магній;
• селен;
• залізо;
• йод.

Використання ароматних листочків у приготуванні страв і напоїв сприяє отриманню такого позитивного ефекту:

• зміцнення імунітету;
• зміцнення серцевого м'яза;,
• зміцнення стінок судин;
• регулювання водно-сольового балансу;
• нормалізація артеріального тиску;
• зміцнення кісток;
• лікування застудних, інфекційних і вірусних хвороб;
• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
• зміцнення нервової системи;
• відновлення організму після стресів, хвороб, втоми;
• нормалізація сну;
• поліпшення пам'яті;
• підвищення життєвого тонусу;
• активізація роботи головного мозку;
• запобігання старінню;
• відновлення репродуктивних функцій у чоловіків і жінок.

Крім того, маленькі листочки в лікувальних цілях використовують зовнішньо. Якщо їх прикласти до ушкодженого місця, вони здатні виконати одразу кілька функцій - зупиняють кров, знімають больові відчуття і нівелюють запальний процес.

Протипоказання. Ароматні листочки не можна вживати людям з індивідуальною непереносимістю.

Як вибрати листя лайма

Купуючи продукт, необхідно звернути увагу на те, щоб листочки мали свіжий і приємний зовнішній вигляд, були пружними, рівного смарагдового забарвлення, без плям і нальотів і мали приємний цитрусовий запах.

Як зберігати листя дайма

Свіжі листочки можна зберігати не більше трьох діб у холодильнику. У морозильній камері продукт може зберігатися до трьох місяців.