Листья лайма (каффирский лайм) с/м

Общая информация о листьях лайма

Листья лайма представляют собой маленькие листочки небольшого цитрусового дерева, называемое каффир-лайм, из семейства Цитрусовые. В кулинарии многих стран используются именно листики, поскольку они обладают насыщенным цитрусовым ароматом и способны подчеркнуть вкус и запах основного блюда. В Украине купить листья лайма можно в магазине продуктов FRUIT TIME, где вне зависимости от времени года можно заказать качественные и свежие растительные продукты из более, чем тридцати стран.

Происхождение. Деревца кафир лайма с давних пор выращивались жителями Таиланда и Индонезии, которые использовали ароматные листочки для приготовления различных блюд, лекарств и напитков. Также листочки использовались для заживления ран: их прикладывали к пораненному месту на теле человека. Кроме того, считалось, что лайм способен отгонять злых духов и болезни. По этой причине возле постели больного всегда клали веточки лаймового дерева.

Внешний вид. Листики лайма имеют насыщенный и яркий изумрудный цвет, напоминают своей формой лавровые листья.

Вкусовые характеристики. Маленькие листики имеют нежный вкус и необыкновенно приятный насыщенный аромат, напоминающий запах лимона.

Использование в кулинарии. Ароматные листики широко используются в кулинарии. Их используют при приготовлении коктейлей, напитков, фруктового чая, фруктовых салатов, гарниров, мясных и рыбных блюд, блюд из птицы, омлетов, маринадов, карри, супов и т.д.

Полезные свойства листьев лайма

Листики дерева лайм отличаются не только очень приятным ароматом, но и богатым витаминно-минеральным комплексом, в который входят такие компоненты, как:

• витамины А, В, С, Е, К;
• аскорбиновая кислота;
• жирные кислоты;
• калий;
• фосфор;
• кальций;
• медь;
• магний;
• селен;
• железо;
• йод.

Использование ароматных листочков в приготовлении блюд и напитков способствует получению следующего положительного эффекта:

• укрепление иммунитета;
• укрепление сердечной мышцы;,
• укрепление стенок сосудов;
• регулирование водно-солевого баланса;
• нормализация артериального давления;
• укрепление костей;
• лечение простудных, инфекционных и вирусных болезней;
• улучшение работы желудочно-кишечного тракта;
• укрепление нервной системы;
• восстановление организма после стрессов, болезней, усталости;
• нормализация сна;
• улучшение памяти;
• повышение жизненного тонуса;
• активизация работы головного мозга;
• предотвращение старения;
• восстановление репродуктивных функций у мужчин и женщин.

Кроме того, маленькие листики в лечебных целях используются наружно. Если их приложить к поврежденному месту, они способны выполнить сразу несколько функций – останавливают кровь, снимают болевые ощущения и нивелируют воспалительный процесс.

Противопоказания. Ароматные листики нельзя употреблять людям с индивидуальной непереносимостью.

Как выбрать листья лайма

Приобретая продукт, необходимо обратить внимание на то, чтобы листочки имели свежий и приятный внешний вид, были упругими, ровного изумрудного окраса, без пятен и налетов и издавали приятный цитрусовый запах.

Как хранить листья дайма

Свежие листики можно хранить не более трех суток в холодильнике. В морозильной камере продукт может сохраняться до трех месяцев.