Морква мита

Морква мита – довгастий, помаранчевий коренеплід, який вже чистий і готовий до використання, потрібно тільки почистити. Моркви  в наших краях дуже багато, росте в землі, зовні залишається бадилля, яке після викопування обрізають, так як овоч швидко псується з ним. Вона берігається практично так само, як і звичайна, можливо трохи менше, але при правильній температурі і умовах, кілька місяців буде зберігати свіжість і гарний зовнішній вигляд.

На смак вона солодкувата, з більш твердим стрижнем - він може гірчити, його іноді видаляють і не використовують в приготуванні. Цей коренеплід застосовується в абсолютно різних стравах, може бути як в солодких так і солоних. Моркву консервують, їдять сирою, сушать, заморожують, роблять фреші, морозиво і ще велика кількість різновидів застосування на кухні.

Про корисні якості  можна написати окрему книгу, ми з дитинства знаємо як вона корисна для очей, шкіри і імунітету, позитивно впливає на печінку, нирки та інші внутрішні органи.

Зберігання

Як і будь-який коренеплід, необхідно зберігати в темному і прохолодному місці, можна в холодильнику.

Рецепт «Морква по-корейськи» – найпоширеніша страва, її можна приготувати для вечері, або як консервацію для довгого зберігання, при цьому корисні якості не зникнуть.

Інгредієнти:

• 1 кг моркви натерти;
• ½ склянки рослинного масла;
• 1 ст. ложка солі;
• 1 головка часнику - очистити часник і видавити;
• 1 ч. л. червоного меленого перцю;
• 1 ч. л. чорного меленого перцю;
• 1 ч. л. оцту.

Додати всі інгредієнти, крім масла в глибокий посуд, перемішати, віджати сік і дати постояти 10-15 хвилин, потім влити підігріте масло, ретельно перемішати і залишити на ніч.