Морковь мытая

Морковь мытая – продолговатый, оранжевый корнеплод, который уже чистый и готов к использованию, нужно только почистить. Его в наших краях очень много, растет в земле, снаружи остается только красивый, зеленый хвостик, который после выкопки обрезают, так как он быстро портится. Помытая хранится практически так же, как и обычная, возможно немного меньше, но при правильной температуре и условиях несколько месяцев будет сохранят свежесть и красивый внешний вид.

На вкус она сладковатая, с более твердым стержнем – он может горчить, его иногда удаляют и не используют в приготовлении. Этот корнеплод применяется в абсолютно разных блюдах, может быть как в сладких так и соленых. Его, консервируют, едят сырой, сушат, замораживают, делают фреши, мороженное и еще большое количество разновидностей применение на кухне.

Про полезные качества можно написать отдельную книгу, мы с детства знаем как она полезна для глаз, кожи и иммунитета, положительно влияет на печень, почки и другие внутренние органы.

Хранение

Как и любой корнеплод, стоить хранить в темном и прохладном месте, можно в холодильнике.

Рецепт «Морковь по-корейски» – самое распространенное блюдо, его можно приготовить для ужина, или как консервацию для долгого хранения, при этом полезные качества не улетучатся.

Ингредиенты:

• 1 кг моркови натереть;
• ½ стакана растительного масла;
• 1 ст. ложка соли;
• 1 головка чеснока – очистить чеснок и выдавить;
• 1 ч. л. красного молотого перца;
• 1 ч. л. черного молотого перца;
• 1 ч. л. уксуса.

Добавить все ингредиенты, кроме масла в глубокую посуду, перемешать, отжать сок и дать постоять 10-15 минут, затем влить нагретое масло, тщательно перемешать и оставить на ночь.