Стебло селери

Загальна інформація про селеру

Селера — дворічна рослина, що відноситься до сімейства Зонтичні. Вітамінів в її листі і стеблі — багато, а чільне місце в списку займає вітамін С, який здатний позбавляти від захворювань. Застосовують її як в кулінарії, так і в медицині.

Інші назви. Інша назва селери - салера, але вживається воно рідко. Існує три види цієї рослини: листова, стеблова і коренева. Кожному з них притаманні дивовижні властивості. Ми пропонуємо вам купити селеру в нашому інтернет-магазині за вигідною ціною.

Походження. Цей листовий овоч відомий з давніх-давен. Стародавні греки прикрашали свої будинки цією рослиною, вважаючи, що тим самим відведуть біди і відлякають нечисту силу. Для привернення удачі в старовину люди сплітали з селери в вінки разом з цибулею і часником. У їжу вживати рослину почали тільки в 17 столітті, а до цього йому приписували магічні властивості. Культивувати селеру почали американці в позаминулому столітті. Сьогодні відомо близько 20-видів цього корисного в усіх відношеннях овочу.

Зовнішній вигляд. Рослина складається з бульби, черешка і зелені. Всі ці частини використовуються в кулінарії. Овоч забарвлений в насичений зелений відтінок, а якщо черешки під час вирощування були засипані землею, вони стають білими, але це не говорить про втрату поживних речовин. Швидше, навпаки: продукт набуває більш насиченого смаку і позбавляється від гіркоти. Ціна на селеру доступна, тож ви можете придбати її в необхідній кількості.

Смакові характеристики. Овоч має сильний специфічний аромат і гіркуватий смак. Багато хто відзначає, що селера схожа на кінзу і петрушку одночасно. Однак в сушеному вигляді присмак вона дає солодкуватий. Якщо цю зелень піддати термічній обробці, вона буде нагадувати всім відомий кабачок.

Як їсти селеру. Для приготування страв підходять всі частини рослини. Зі стебел готують салати, особливо добре вони поєднуються з огірками і перцем. Коріння рослини можна вживати в сирому та обробленому вигляді. Його часто використовують під час маринування м'яса і птиці. Листя підходять в якості прикраси до страв.

Корисні властивості селери

Завдяки великому вмісту вітамінів селера дає організму величезну користь:

• підвищує тонус, усуває апатію;
• виводить токсини і шлаки;
• служить профілактикою серцево-судинних захворювань;
• нормалізує водно-сольовий обмін;
• допомагає їжі засвоюватися краще.

До складу овочу, крім вітаміну С, входять бор, хлор, кальцій, амінокислоти. У ньому багато клітковини, що має благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт. У медицині широко застосовується екстракт цієї рослини, так як він здатний лікувати біль в суглобах. Насіння овочу бореться з розладами сну. Пропонуємо вам селеру оптом. Вона представленав нашому інтернет-магазині за зрозумілою вартістю і у відмінній якості.

Як зберігати селеру

Один з кращих способів зберігання — нарізати стебло дрібними шматочками, скласти в банку, пересипати сіллю і герметично закрити кришкою.

Як вибрати селеру

Якісна селера має яскраве зелене забарвлення і явно виражений характерний аромат. Відмовтеся від придбання зів'ялого листя, а також продуктів з ушкодженнями.