Стебель сельдерея

Общая информация о сельдерее

Сельдерей — двулетнее растение, относящееся к семейству Зонтичные. Витаминов в его листе и стебле — множество, а главенствующее место в списке занимает витамин С, который способен избавлять от болезней. Применяют его как в кулинарии, так и в медицине.

Другие названия. Другое название сельдерея — селера, но употребляется оно редко. Существует три вида этого растения: листовой, черешковый и корневой.  Каждому из них присущи удивительные свойства. Мы предлагаем вам купить сельдерей в нашем интернет-магазине по выгодной цене.

Происхождение. Этот листовой овощ известен с древности. Древние греки украшали свои дома этим растением, полагая, что тем самым отведут беды и отпугнут нечистую силу. Для привлечения удачи в старину люди сплетали сельдерей в венки вместе с луком и чесноком. В пищу употреблять растение начали только в 17 веке, а до этого ему приписывали мистические значения. Культивировать селеру начали американцы в позапрошлом веке. Сегодня известно порядка 20-видов этого полезного во всех отношениях овоща.

Внешний вид. Растение состоит из клубня, черешка и зелени. Все эти части используются в кулинарии. Овощ окрашен в насыщенный зеленый оттенок, а в том случае, если черешки во время выращивания были засыпаны землей, они становятся белыми, но это не говорит о потере питательных веществ. Скорее, наоборот: продукт приобретает более насыщенный вкус и лишается горечи. Цена на сельдерей доступна, благодаря чему вы можете приобрести его в необходимом количестве.

Вкусовые характеристики. Овощ обладает сильным специфическим ароматом и горьковатым вкусом. Многие отмечают, что сельдерей похож на кинзу и петрушку одновременно. Однако в сушеном виде привкус он дает сладковатый. Если эту зелень придать термической обработке, она будет напоминать всем известный кабачок.

Как есть сельдерей. Для приготовления блюд подходят все части растения. Из стеблей готовят салаты, а особенно хорошо они сочетаются с огурцами и перцем. Корни растения можно употреблять в сыром и обработанном виде. Его часто используют во время маринования мяса и птицы. Листья подходят в качестве украшения к блюдам.

Полезные свойства сельдерея

Благодаря большому содержанию витаминов сельдерей приносит организму огромную пользу:

• повышает тонус, устраняет апатию;
• выводит токсины и шлаки;
• служит профилактикой сердечно-сосудистых заболеваний;
• нормализует водно-солевой обмен;
• помогает пище усваиваться лучше.

В состав овоща, кроме витамина С, входят бор, хлор, кальций, аминокислоты. В нем много клетчатки, что оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт. В медицине широко применяется экстракт этого растения, так как он способен купировать боли в суставах. Семена овоща борются с расстройствами сна.

Предлагаем вам сельдерей оптом. Он представлен в нашем интернет-магазине по разумной стоимости и в отличном качестве.

Как хранить сельдерей

Один из лучших способов хранения — нарезать стебель мелкими кусочками, сложить в банку, пересыпать солью и герметично закрыть крышкой.

Как выбрать сельдерей

Качественный сельдерей имеет яркую зеленую окраску и явно выраженный характерный аромат. Откажитесь от приобретения увядших листьев, а также экземпляров с разного рода повреждениями.