Квіти їстівні
Загальна інформація про їстівні квіти
Багато століть тому люди почали використовувати в їжу квіти. Ця кулінарна культура забулася з часом, а віднедавна «ожила» знову. Тепер кулінари у багатьох країнах світу активно застосовують рослини для своїх шедеврів.
Походження. Квіти відомі з давніх часів, а люди в ті часи лікувалися виключно дарами природи. Не дивно, що древні греки, римляни і китайці почали включати квіти у свій раціон. Азіати від них не відставали, але коли відкрився водний шлях з Азії до Індії на зміну квітам прийшли пряні трави. Натомість у країнах Європи мода на їстівні квіти не зникла, а навпаки розвивалася. Рослинами стали прикрашати десерти: для цього квіти зацукровували. До речі, купити їстівні квіти ви можете у нашому інтернет-магазині продуктів FRUIT TIME, де вони представлені у широкому асортименті.
Зовнішній вигляд. Від звичайних вони нічим не відрізняються, але у продажу для споживання пропонуються тільки ті види, які не приносять людині нічого, крім користі. Щоб отримати уявлення про те, які на вигляд квіти, які їдять, уявіть собі свіжі хризантеми, фіалки, нігтики, ромашки. Усі вони можуть пропонуватися окремо чи у складі букетів.
Смакові характеристики. Щоб отримати відповідь на це питання, спробуйте розжувати одну з рослин, наприклад, акацію. Швидше за все, ви робили це у дитинстві. Смачно, правда? Існує ще безліч видів квітів, які принесуть вам задоволення при вживанні. Зауважимо, що поєднувати квіти з різними стравами треба вміти: тут знадобляться знання про смакові композиції.
Використання у кулінарії. Найчастіше їх включають до складу салатів і прикрашають ними десерти, як багато століть тому. Додавати квіти можна до м'ясних, овочевих, рибних страв. Із них часто готують напої. Наприклад, ромашковий чай набув широкого поширення, оскільки допомагає при лікуванні різних захворювань. З них можна готувати варення. Рослини стануть гідною прикрасою святкового столу, причому, не лише у вигляді букета, поміщеного у вазу! Експериментувати ви можете скільки завгодно, тому що ціна на їстівні квіти у нас помірна.
Корисні властивості їстівних квітів
Квіти не лише гарні, а й корисні. Ось лише деякі з їх загальних властивостей:
- виводять із організму шкідливі речовини;
- лікують застуду;
- знімають болі кісток та суглобів;
- запобігають розвитку онкології;
- лікують виразки та гастрити;
- нормалізують роботу печінки.
Протипоказання. Якщо ви страждаєте на алергію або індивідуальну непереносимість таких продуктів, не включайте їх у свій раціон. Відмовтеся від вживання квітів, вирощених у зонах з несприятливою екологією.
Як зберігати їстівні квіти
Тим, хто купив їстівні квіти оптом, рекомендується зберігати їх два-три дні у холодильнику. Попередньо розклавши на чисту вологу тканину.
Як вибрати їстівні квіти
Якщо ви колись купували квіти, то вже знаєте, як їх обирати. Купуйте тільки свіжі екземпляри без слідів в'янення. Пелюстки та стебла повинні бути тугими та соковитими.
