Перець червоний Україна

Загальна інформація про червоний перець

Перець червоний – свіжі або висушені стручки тропічної рослини, які є популярною спецією, щовикористовується в кулінарії майже всіх країн. В Україні купити червоний перець можна у торговій мережі FRUIT TIME, яка є дистриб'ютором спецій, грибів, горіхів, овочів, фруктів та інших продуктів рослинного походження.

Походження. Батьківщиною рослини є Мексика. Як свідчать археологічні дослідження, ацтеки, які жили у тих регіонах задовго до висадки перших європейців на американський континент, використовували червоний перець в їжу і настільки високо цінували продукт, що поміщали його в місці поховання поруч із померлою людиною. Пізніше іспанськими мореплавцями перець було завезено до Європи, де він дуже швидко припав до душі гурманам.

Зовнішній вигляд. Стручки червоного кольору, які є недозрілими плодами перцю, що у зрілому вигляді набуває зеленого забарвлення. Плоди відрізняються витягнутою конусоподібною формою з трохи загнутим кінчиком. Поверхня стручків гладка, глянцева, довжина може досягати 10-12 см.

Смакові характеристики. Має дуже сильний пекучий смак, який пояснюється високим вмістом у продукті ваніліламіду дециленової кислоти. Особливо багато даної речовини є в насінні, шкірці та прожилках стручка.

Використання у кулінарії. Гострий  червоний перець широко використовується у кулінарії, особливо жителями азіатських регіонів та Латинської Америки. Овочі можна вживати в сирому, в сушеному, в меленому вигляді. Його використовують цілим, ріжуть, кришать, маринують, додають у супи, овочеві, гарнірні та м'ясні страви тощо.

Корисні властивості червоного перцю

Спеція унікальна, оскільик містить багато вітамінів та корисних для організму людини мікро- та макроелементів, таких, як:

• вітаміни групи В, С, Р, К, Д;
• сірка;
• ліколін;
• натрій;
• калій;
• фосфор;
• хлор;
• кальцій;
• кремнію;
• залізо;
• каротин;
• азотисті речовини;
• цукор.

Корисну дія овочів на організм переоцінити важко, можна назвати лише основні цілющі функції:

• відновлення репродуктивної здатності чоловіків;
• зміцнення імунітету;
• зміцнення стінок судин та серцевого м'яза;
• розрідження крові;
• нормалізація обміну речовин;
• стабілізація артеріального тиску;
• підвищення життєвого тонусу;
• активізація мозкової діяльності;
• уповільнення процесів старіння в організмі;
• перешкоджає виникненню та розвитку онкологічних захворювань.

Протипоказання. Вживання гострої спеції протипоказане людям, які страждають на виразкові патології.

Клієнти продуктової інтернет-компанії FRUIT TIME можуть придбати червоний перець за доступною ціною будь-коли незалежно від сезону.

Як вибрати червоний перець

Купуючи перець, слід пам'ятати, що чим тонший і менший плід, тим гостріший у нього смак. Крім того, зелені стручки не такі гострі, як стручки червоного кольору. В інтернет-компанії FRUIT TIME можна придбати червоний перець оптом із доставкою за адресою замовника у найкоротші терміни.

Як зберігати червоний перець

Овоч можна зберігати кількома способами:

• висушивши;
• перемоловши;
• заморозивши;
• у свіжому вигляді;
• замаринувавши або законсервувавши.