Перець червоний Україна
Загальна інформація про червоний перець
Перець червоний – свіжі або висушені стручки тропічної рослини, які є популярною спецією, щовикористовується в кулінарії майже всіх країн. В Україні купити червоний перець можна у торговій мережі FRUIT TIME, яка є дистриб'ютором спецій, грибів, горіхів, овочів, фруктів та інших продуктів рослинного походження.
Походження. Батьківщиною рослини є Мексика. Як свідчать археологічні дослідження, ацтеки, які жили у тих регіонах задовго до висадки перших європейців на американський континент, використовували червоний перець в їжу і настільки високо цінували продукт, що поміщали його в місці поховання поруч із померлою людиною. Пізніше іспанськими мореплавцями перець було завезено до Європи, де він дуже швидко припав до душі гурманам.
Зовнішній вигляд. Стручки червоного кольору, які є недозрілими плодами перцю, що у зрілому вигляді набуває зеленого забарвлення. Плоди відрізняються витягнутою конусоподібною формою з трохи загнутим кінчиком. Поверхня стручків гладка, глянцева, довжина може досягати 10-12 см.
Смакові характеристики. Має дуже сильний пекучий смак, який пояснюється високим вмістом у продукті ваніліламіду дециленової кислоти. Особливо багато даної речовини є в насінні, шкірці та прожилках стручка.
Використання у кулінарії. Гострий червоний перець широко використовується у кулінарії, особливо жителями азіатських регіонів та Латинської Америки. Овочі можна вживати в сирому, в сушеному, в меленому вигляді. Його використовують цілим, ріжуть, кришать, маринують, додають у супи, овочеві, гарнірні та м'ясні страви тощо.
Корисні властивості червоного перцю
Спеція унікальна, оскільик містить багато вітамінів та корисних для організму людини мікро- та макроелементів, таких, як:
- вітаміни групи В, С, Р, К, Д;
- сірка;
- ліколін;
- натрій;
- калій;
- фосфор;
- хлор;
- кальцій;
- кремнію;
- залізо;
- каротин;
- азотисті речовини;
- цукор.
Корисну дія овочів на організм переоцінити важко, можна назвати лише основні цілющі функції:
- відновлення репродуктивної здатності чоловіків;
- зміцнення імунітету;
- зміцнення стінок судин та серцевого м'яза;
- розрідження крові;
- нормалізація обміну речовин;
- стабілізація артеріального тиску;
- підвищення життєвого тонусу;
- активізація мозкової діяльності;
- уповільнення процесів старіння в організмі;
- перешкоджає виникненню та розвитку онкологічних захворювань.
Протипоказання. Вживання гострої спеції протипоказане людям, які страждають на виразкові патології.
Клієнти продуктової інтернет-компанії FRUIT TIME можуть придбати червоний перець за доступною ціною будь-коли незалежно від сезону.
Як вибрати червоний перець
Купуючи перець, слід пам'ятати, що чим тонший і менший плід, тим гостріший у нього смак. Крім того, зелені стручки не такі гострі, як стручки червоного кольору. В інтернет-компанії FRUIT TIME можна придбати червоний перець оптом із доставкою за адресою замовника у найкоротші терміни.
Як зберігати червоний перець
Овоч можна зберігати кількома способами:
- висушивши;
- перемоловши;
- заморозивши;
- у свіжому вигляді;
- замаринувавши або законсервувавши.