Перец красный

Общая информация о перце красном

Перец красный представляет собой свежие или высушенные стручковые плоды тропического растения и является популярной специей, которая используется в кулинарии почти всех стран. В Украине купить красный перец можно в торговой сети FRUIT TIME, которая является самым крупным дистрибьютором на рынок страны специй, грибов, орехов, овощей, фруктов и других продуктов растительного происхождения.

Происхождение. Родиной растения является Мексика. Как свидетельствуют археологические изыскания, ацтеки, живущие в тех регионах задолго до высадки первых европейцев на американский континент, использовали красный перец в пищу и настолько высоко ценили продукт, что помещали его в месте погребения рядом с умершим человеком. Много позже испанскими мореплавателями пряность была завезена в Европу, где очень быстро пришлась по душе гурманам.

Внешний вид. Специя представляет собой стручки красного цвета, которые являются недозрелыми плодами перца, в зрелом виде приобретающим зеленую окраску. Плоды отличаются вытянутой конусообразной формой с немного загнутым кончиком. Поверхность стручков гладкая, глянцевая, длина может достигать 10-12 см.

Вкусовые характеристики. Овощ имеет очень сильный жгучий вкус, который объясняется высоким содержанием в продукте ванилиламида дециленовой кислоты. Особенно много данного вещества имеется в семенах, кожице и прожилках стручка.

Использование в кулинарии. Жгучая приправа широко используется в кулинарии, особенно жителями азиатских регионов и Латинской Америки. Овощ можно употреблять в пищу в сыром виде, в сушеном, в молотом виде. Его используют целиком, режут, крошат, маринуют, добавляют в супы, овощные, гарнирные и мясные блюда и т.д.

Полезные свойства красного перца

Специя уникальна по богатому содержанию витаминов и полезных для организма человека микро- и макроэлементов, таких, как:

• витамины группы В, С, Р, К, Д;
• сера;
• ликолин;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• хлор;
• кальций;
• кремний;
• железо;
• каротин;
• азотистые вещества;
• сахар.

Полезное воздействие овоща на организм переоценить трудно, можно назвать лишь основные целебные функции:

• восстановление репродуктивной способности мужчин;
• укрепление иммунитета;
• укрепление стенок сосудов и сердечной мышцы;
• разжижение крови;
• нормализация обмена веществ;
• стабилизация артериального давления;
• повышение жизненного тонуса;
• активизация мозговой деятельности;
• замедление процессов старения в организме;
• препятствует возникновению и развитию онкологических заболеваний.

Противопоказания. Употребление острой специи противопоказано людям, страдающим язвенными патологиями.

Клиенты продуктовой интернет-компании FRUIT TIME могут приобрести красный перец по доступной цене в любое время независимо от сезона.

Как выбрать красный перец

Покупая жгучую пряность, следует помнить, что чем тоньше и меньше плод, тем более острый и обжигающий вкус у перца. Кроме того, зеленые стручки не такие острые как стручки красного цвета. В интернет-компании FRUIT TIME можно приобрести красный перец оптом с доставкой по адресу заказчика в кратчайшие сроки.

Как хранить красный перец

Жгучую пряность можно хранить несколькими способами:

• высушив;
• перемолов;
• заморозив;
• в свежем виде;
• замариновав;
• законсервировав.