Базилик зеленый

Общая информация о базилике

Базилик — зелень, которую любят и используют в кулинарии разных стран мира, в том числе и у нас. Чаще всего эту пряность добавляют в различные блюда, но и в свежем натуральном виде ее тоже употребляют.

Происхождения. Появилась эта трава в древности, однако, использовать в кулинарии люди начали ее не сразу. Например, в древней Индии базилик считали священной травой, которую использовали для мумифицирования, а в государствах Европы ее применяли в медицине для лечения множества заболеваний.

Другие названия. Растение часто называют королевской травой, а в других странах мира к нему прикрепились такие названия как райхон, реан, рейхан, реган. Купить базилик предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Существует порядка 70 видов базилика, и окрас листьев зависит от сорта. Встречаются экземпляры с зелеными и фиолетовыми листьями. Стебель у базилика четырехгранный, в высоту достигает 60 сантиметров. Листочки продолговатые, яйцевидные, а их длина составляет порядка шести сантиметров.

Вкусовые характеристики. В составе этого растения присутствуют эфирные масла, которые и придают ему пряный аромат и вкус. При тепловой обработке трава сначала дает слабую горечь, а после этого — сладковатый привкус. То же самое можно ощутить и при разжевывании.

Как есть базилик. Используют базилик в качестве ингредиента к салатам, приправы к супам и вторым блюдам. Можно употреблять и в натуральном виде, как закуску. Отлично сочетается базилик с мясом, птицей, овощами. Добавляют его и в домашние заготовки, из него делают соусы. В теплое время года из фиолетового базилика готовят различные напитки, в том числе – лимонад. При желании можете приготовить чай из этой травы. Отметим, что цена на базилик в нашем магазине всегда доступна.

Полезные свойства базилика

В составе этой пряности полным-полно полезных веществ, по причине чего ее взяли себе на вооружение народные целители. Растение оказывает положительное влияние на организм человека:

• защищает организм от инфекций и вирусов, так как в его составе присутствует природный антибиотик;
• устраняет воспалительные процессы;
• лечит ангины, стоматиты, язвы;
• очищает ротовую полость от вредоносных бактерий, служит профилактическим средством против кариеса;
• борется с инфекциями дыхательных путей — для этих целей готовят специальные настои;
• выводит из организма плохой холестерин;
• улучшает работу ЖКТ.

Противопоказания. Ученые предупреждают, что употреблять базилик следует в меру,  так как в его составе присутствует ртуть. Не рекомендуется употреблять траву беременным женщинам, людям, перенесшим инфаркт, гипертоникам и тем, кто страдает диабетом.

Как хранить базилик

Хранить базилик лучше всего в стакане с водой. Свежим он будет оставаться в течение трех-четырех дней. Если вы обернете зелень в стакане пакетом и перекроете доступ воздуха, то продлите тем самым свежесть.

Как выбрать базилик

Приобретайте пряность с упругими листьями. По своему виду трава должна быть такой, будто ее только сорвали с грядки.