Горох зеленый молодой 250 г (плоский)

Общая информация о молодом зеленом горохе

Зеленый горох – продукт, любимый многими с детства. Он вкусен не только в полностью вызревшем состоянии, но и в молодом виде, когда употреблять в пищу можно не только сами горошины, но и стручки.

Другие названия. Этот продукт называют «манжут», что означает «все съедобно».

Происхождение. Палеоботаники и историки сошлись во мнении о том, что горох – одна из древнейших культур на земле. К такому выводу их натолкнули находки: окаменевшие горошины в слоях, относящихся еще к Бронзовому веку. С Ближнего Востока и стран Средиземноморья культура распространилась по всему миру. В нашей стране горох начали выращивать в древности, но на протяжении долгих веков люди отдавали предпочтение лущильным сортам, и лишь потом обратили внимание на сахарные, более сладкие и вкусные. Купить зеленый горох предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Молодые стручки имеют вытянутую форму. Они широкие и почти плоские, так как семена в них не дозрели и не налились соком, и окрашены в ярко-зеленый оттенок. На ощупь они упругие, но очень ломкие, что, к слову, является показателем высокго качества продукта.

Вкусовые характеристики. По характерному аромату в молодом продукте можно легко узнать горох. Но он настолько нежен и сладок, что в пищу можно употреблять все его части: как сами мелкие горошины, так и стручки, в которых содержится большое количество полезных веществ. Отметим, что цена стручкового гороха у нас невысока.

Использование в кулинарии. Особенно популярен стручковый горох в кулинарии стран Востока. Его съедают не только в натуральном, но и консервированном виде. Такой продукт можно добавлять в салаты, супы, использовать в сочетании с блюдами из мяса, птицы и рыбы. Особенно популярно овощное рагу с добавлением стручков молодого гороха. Использовать стручки можно так же, как чечевицу и любые другие бобы.

Полезные свойства молодого гороха

Молодой горох содержит в своем составе совсем мало жиров и холестерина. Зато в нем полным-полно полезных белков и углеводов, которые легко усваиваются организмом, а также витаминов и минералов. Организму человека он приносит следующую пользу:

• обладает желчегонным действием;
• приводит в норму кровяное давление;
• улучшает работу сердечно-сосудистой системы;
• снижает риски развития инфарктов и инсультов;
• обеспечивает организм энергией;
• выводит плохой холестерин;
• улучшает работу органов дыхательной системы;
• предотвращает развитие атеросклероза;
• защищает от онкологии.

Противопоказания. Исключить молодой зеленых горох из своего меню врачи рекомендуют тем, кто страдает индивидуальной непереносимостью продукта и заболеваниями мочеполовой и пищеварительной систем.

Как хранить молодой горох

Хранить зеленых горох следует в холодильнике на протяжении двух-трех дней.

Как выбрать молодой горох

Приобретайте только те стручки, которые ломаются при сгибании. Если этого не происходит, то лучше отказаться от покупки. На поверхности стручков не должно быть повреждений и пятен.