Капуста квашеная, 900 г

Общая информация о квашеной капусте

Квашеная капуста – традиционная закуска на наших столах. Она не только вкусна и считается одним из самых популярных блюд в холодное время года, но и очень полезна.

Происхождение. Известно, что капусту люди научились выращивать задолго до наступления нашей эры. Изначально это растение имело другую форму, но со временем оно приобрело привычную нам округлость, и таким дошло до наших дней. Многие думают, что квасить этот овощ впервые начали в наших деревнях, однако, это не так. Ученые и историки уверены, что этим блюдом мы обязаны китайцам, которые придумали его две тысячи лет назад. Тем самым они ставили своей целью продлить срок хранения. Как и сегодня, в те далекие времена капусту заливали соленым раствором, и она начинала бродить под воздействием бактерий. В результате выделялся натуральный консервант – молочная кислота.

В древние времена квашеная капуста защищала мореплавателей от таких заболеваний, как цинга, которая развивается в результате недостатка витамина С. Сегодня купить квашеную капусту предлагаем в нашем магазине.

Внешний вид. Вряд ли найдется такой человек на просторах нашей страны, который никогда не видел квашеную капусту. Она представляет собой тонко шинкованный овощ с добавлением различных ингредиентов, таких как морковь, клюква, гранат. По своей структуре квашеная капуста немного нежнее и мягче свежей.

Вкусовые характеристики. Это блюдо запоминается хорошо заметной кислинкой. Вкусовых оттенков ему придают ингредиенты, которые добавляют в зависимости от рецепта. Аромат квашеной капусты напоминает запах свежего овоща, но и в нем заметна кислота. Цена квашеной капусты невысока, поэтому вы можете избавить себя от трудозатрат, необходимых для приготовления этой закуски.

Использование в кулинарии. Капуста квашеная сама по себе – отдельное блюдо, и его привыкли употреблять в качестве закуски к выпивке, дополнения к разного рода гарнирам, угощениям из мяса, птицы и рыбы. Однако из такой капусты можно приготовить множество всевозможных блюд. Она подходит для супов и борщей, тушения и обжарки, ее используют для начинки пирогов и пирожков.

Полезные свойства квашеной капусты

С давних времен люди заметили, что квашеная капуста оказывает положительное воздействие на организм.  Этот овощ в таком виде обладает следующими эффектами:

• улучшает сопротивляемость организма к простудам;
• укрепляет зубы, десна и кости;
• повышает умственную активность;
• наполняет организма энергией и бодростью;
• восполняет в организме недостаток витамина с;
• изгоняет лямблий и аскарид;
• очищает и восстанавливает печень;
• борется с расстройствами сна;
• восстанавливает полезную микрофлору кишечника;
• тормозит процессы старения;
• предупреждает онкологию.

Противопоказания. Ограничить употребление квашеной капусты рекомендуется при язве желудка, циррозе, гепатите, и повышенной кислотности.

Как хранить квашеную капусту

Купив квашеную капусту оптом, храните ее на холоде в герметичной емкости в течение двух-трех месяцев.

Как выбрать квашеную капусту

Приобретайте не слишком хрустящую капусту. Продукт, который сильно хрустит, скорее всего, обработан кипятком, то есть. Часть витаминов в нем утеряна.