Приправа Карри

Общая информация о приправе Карри

Карри – одна из наиболее популярных приправ на сегодняшний день. Ее используют в самых разных блюдах, и она превосходно дополняет их вкусовые характеристики.

Происхождение. В переводе слово «карри» означает «соус», но эта приправа представляет собой порошок. Основу пряности составляет куркума. Впервые специя появилась в Древней Индии и дошла до наших дней. На родине эту смесь готовят из свежих составляющих (там существует множество рецептов), а за пределами страны – из сухих ингредиентов, причем, из самых разных. Особую популярность Карри получила в Азии и странах Востока. Предпочтение ей отдают и в европейской кухне. Купить приправу Карри вы можете в нашем интернет-магазине продуктов FRUIT TIME.

Внешний вид. В зависимости от состава внешний вид карри варьируется. Чаще всего приправа окрашена в оранжевый оттенок, как и основной ее ингредиент – куркума. Встречаются такие приправы желтого, зеленого, красного цвета. По сути, это – порошок с мелкими фракциями.

Вкусовые характеристики. Вкус продукта зависит от того, какие ингредиенты в него входят. В специи отчетливо ощущается куркума, а другие составляющие могут быть следующими: перец чили, лук, турмерик, перец кайенский, чеснок, кориандр, зира, имбирь. В разных кухнях в состав могут добавлять и другие продукты. Удивительно, но листья растения карри, которые дали приправе названия, могут и вовсе не входить в ее состав.

Использование в кулинарии. Карри – специя универсальная. Ее добавляют в самые разные блюда: из мяса, рыбы, овощей и птицы. Особенно хорошо специя сочетается с рисом, что давно оценили жители стран Востока и Азии. Некоторые кулинары применяют Карри в своих десертах, в том числе и молочных, от чего они приобретают не только уникальный вкус, но и оригинальный оттенок. Идеально подходит этот порошок в качестве добавки к различным соусам. Некоторые закладывают приправу в напитки. Цена приправы Карри, отметим, доступна.

Полезные свойства приправы Карри

Благодаря использованию растительных продуктов для приготовления Карри, эта специя обладает огромной пользой для здоровья человека. С древних времен ее использовали не только в кулинарии, но и медицине, что, собственно, продолжают делать и сегодня. Так, приправа Карри приносит следующую пользу организму:

• противодействует вирусным и простудным заболеваниям;
• нормализует работу желудочно-кишечного тракта;
• ускоряет метаболизм, благодаря чему способствует похудению;
• улучшает состав крови;
• препятствует появлению раковых опухолей за счет высокого содержания куркумы;
• является профилактическим средством против болезни Альцгеймера.

Противопоказания. Отказаться от употребления Карри рекомендуется людям, имеющим индивидуальную непереносимость к компонентам приправы, а также тем, кто страдает острыми заболеваниями ЖКТ.

Как хранить приправу Карри

Храните Карри в плотно закрытой емкости при температуре не выше +25 градусов.

Как выбрать приправу Карри

Приобретайте приправу, которая отличается сыпучестью и насыщенностью своего оттенка. Аромат должен быть интенсивным.