Корица цельная

Общая информация о корице

Корица – это вкусная, ароматная и очень полезная специя, представляющая собой кору растения рода Коричник. Предлагается она в виде порошка и палочек.

Происхождение. Корица известна с глубокой древности. Египтяне использовали ее не только в пищу, но и для бальзамирования тел умерших. В Ветхом Завете также имеются упоминания этой пряности: ее маслом был пропитан Ноев ковчег. Особой популярностью корица пользовалась в Римской империи, а в Европу ее завезли арабские купцы. О том, как добывать корицу, купцы никому не рассказывали: они говорили лишь, что получение этого ароматного продукта связано с большими опасностями, тем самым набивая ему цену. Сегодня купить палочки корицы вы можете в нашем интернет-магазине по доступной стоимости.

Внешний вид. Палочки корицы представляют собой трубочки, закрученные в несколько слоев с двух сторон. При взгляде на них можно сразу понять, что это – срезанная кора дерева или кустарника. Пряность окрашена в коричневый оттенок и имеет шероховатую поверхность.

Вкусовые характеристики. Вкусовые характеристики невозможно описать одним словом. Корица одновременно сладковатая, терпкая, вяжущая и жгучая. В блюдах и напитках вкус почти не  ощущается, зато аромат явно выражен и наполняет собой все помещение.

Использование в кулинарии. Применяют эту пряность в рецептах разных народов. У нас она является популярной добавкой к кофе и чаям, алкоголю и безалкогольным коктейлям.  Чаще всего корицу используют при выпечке пирожных, тортов, пирогов, а также при приготовлении всевозможных десертов. Некоторые повара отдают предпочтение корице, когда дело доходит до маринадов, соусов, фруктовых салатов. Хорошо сочетается специя с десертами из творога. Ею можно подчеркнуть и разнообразить мясные, овощные и рыбные блюда. Обратите внимание: цена палочек корицы в нашем магазине ниже, чем в других торговых точках.

Полезные свойства корицы

Аромат корицы обусловлен циннамальдегиду – веществу, который способствует улучшению метаболизма. Кроме этого продукт обладает следующей пользой для здоровья:

• улучшает зрение;
• лечит спазмы сосудов;
• предупреждают и лечат заболевания системы пищеварения;
• нормализует работу нервной системы, поднимает настроение;
• делает красивыми кожу, волосы и ногти;
• улучшает работу печени;
• нормализует жировой обмен;
• регулирует свертываемость крови;
• поддерживает микрофлору кишечника;
• укрепляет костные ткани и мышцы;
• укрепляет иммунную систему;
• помогает работе щитовидной железы.

Противопоказания. Исключить корицу из рациона следует при язвенной болезни желудка, серьезных проблемах с сердцем, а также при индивидуальной непереносимости продукта.

Как хранить корицу

Если вы решили купить корицу в палочках оптом, то храните ее в герметично закрытой емкости в недоступном для солнечных лучей и сухом месте. В таких условиях она будет оставаться пригодной на протяжении 5 лет.

Как выбрать корицу

Покупайте палочки, толщиной до 7 миллиметров и длиной до 10 сантиметров. Поверхность должна быть шероховатой и не содержать пятен.