Укроп, 100 г

Общая информация об укропе

Мы уже не можем представить свою кухню без использования этой зелени. Укроп по праву считается самой распространенной приправой, которая делает блюда не только вкуснее, но и полезнее. Он относится к роду Зонтичные и является однолетником.

Другие названия. Это растение всегда называют укропом, добавляя к нему «пахучий» или «душистый». Купить укроп вы можете в нашем интернет-магазине.

Происхождение. Никто не знает, когда именно люди познакомились с этим листовым овощем, но в трудах древних греков говорится о том, что растение использовалось ими очень широко. Родиной этой ароматной травы считается Средиземноморье. В древности траву использовали для изгнания из домов злых духов: считалось, что аромат укропа способен победить нечистую силу. Использовали траву не только в кулинарии, заправляя ею буквально все блюда, но и в медицине.

Еще в 4-3 веках до нашей эры ученые и философы упоминали укроп в своих трудах. А в наших краях укроп стал известен в 5 веке.

Внешний вид. Высота растения варьируется от 40 до 120 сантиметров. Оно отличается прямостоячим стеблем со множеством ветвей, на которых можно заметить тончайший восковой налет. Листья у травы зеленые, а соцветия она дает желтые. Сегодня известно множество сортов этой культуры.

Вкусовые характеристики. Вкус укропа можно назвать освежающим, слегка сладковатым. Аромат у него стойкий, с оттенками тмина, немного резковатый ввиду высокого содержания эфирного масла. Приятный запах  сохраняется даже после тепловой обработки, хотя вкусовые характеристики изменяются.

Использование в кулинарии. Особую популярность укроп приобрел в консервации. Его закладывают к огурцам, помидорам и другим овощам и они становятся душистыми. Но это — не единственная причина. Дело в том, что трава препятствует заплесневению заготовок. При приготовлении различных блюд используют не только листья, но и семена этого растения. Эта ароматная зелень идеально подходит к первым и вторым блюдам: супам, кашам, мясу, рыбе, морепродуктам, овощам. Она превосходно «звучит» в салатах и закусках. Укроп считается хорошим ингредиентом для соусов — сметанных и майонезных.

В некоторых случаях в выпечку добавляют масло укропа, которое делает ее ароматной. Обратите внимание: цена на укроп в нашем магазине невысока и вы можете позволить себе такую покупку в больших количествах.

Полезные свойства укропа

В составе этой травы содержится большое количество витаминов, в том числе А и С, а также органических соединений. Присутствуют в нем железо, марганец, фолиевая кислота. Организму человека укроп приносит следующую пользу:

• улучшает работу ЖКТ, предупреждает развитие запоров;
• оказывает успокаивающее действие, борется с бессонницей;
• при регулярном употреблении оказывает профилактическое действие против диабета;
• укрепляет иммунную систему;
• препятствует газообразованию, поэтому часто применяется для малышей;
• благодаря противовоспалительному действию препятствует появлению артрита;
• уничтожает вредоносные бактерии в ротовой полости;
• выводит из организма токсичные вещества;
• препятствует развитию раковых клеток.

Противопоказания. Не рекомендуется употреблять укроп людям с индивидуальной непереносимостью этого продукта.

Как хранить укроп

Если вы решили приобрести укроп оптом, храните его в морозильнике, поместив в пакеты и создав в них вакуум. Если собираетесь употребить в ближайшее время, оберните чистой влажной тряпкой и отправьте в холодильник.

Как выбрать укроп

Приобретайте эту зелень только в том случае, если листья не подают признаков увядания или засыхания. Их оттенок должен быть зеленым.