Лист бамбука

Общая информация о листьях бамбука

Листья бамбука в качестве пищевого продукта мало известны жителям нашей страны. В магазинах они практически не встречаются, но гурманы успели оценить их вкусовые качества и пользу.

Происхождение. Бамбук является одним из самых древних растений на планете. Он старше динозавров, и за годы своего существования распространился по всем уголкам земли с климатом, благоприятным для его произрастания. В странах Востока это растение используют в мебельной промышленности, строительстве, медицине и кулинарии. Культура относится к семейству Злаковые, и в высоту достигает нескольких десятков метров.

Внешний вид. Листья у этого растения, как правило, темно-зеленые, копьевидные, покрыты легким, едва заметным пушком.

Вкусовые характеристики. Для жителей нашей страны бамбуковые листья – это диковинка. Они обладают приятным вкусом, имеют пикантную горчинку и вполне подходят для употребления в пищу. Вкусовые качества блюд они меняют в лучшую сторону.

Использование в кулинарии. Особенно широко листья бамбука применяются в кухне азиатских стран. Из них готовят приправу для всевозможных блюд, засушивают для дальнейшего использования в супах. В некоторых странах из листьев заваривают чаи, которые богаты витаминами. У некоторых народностей принято использовать эти листья в качестве посуды, которую, после употребления основного блюда, можно съесть. В нашей стране повара известных ресторанов готовят из этого продукта блюда с начинкой, нечто вроде голубцов. В качестве начинки, можно использовать мясо и рыбу. Хорошо сочетаются листья с морепродуктами, соей. Их можно добавлять в овощные салаты. К слову, в нашем магазине цена бамбуковых листьев вполне приемлема.

Полезные свойтва листьев бамбука

Листья бамбука способны принести организму человека немало пользы. Расскажем о том, какой эффект они оказывают:

• поднимают настроение, предупреждают депрессию;
• выводят из организма избыточную жидкость, применяются в каестве мочегонного средства;
• наполняют организм силами и энергией;
• лечат заболевания желудочно-кишечного тракта;
• участвуют в лечении и профилактике туберкулеза;
• снижают температуру тела во время болезней;
• укрепляют сосуды.

Противопоказания. Отказаться от употребления листьев бамбука следует при индивидуальной непереносимости продукта.

Как хранить листья бамбука

Для продления свежести листьев храните их в сухом, темном и прохладном месте.

Как выбрать листья бамбука

Приобретайте только свежие, зеленые листья без повреждений.