Сумах приправа

Общая информация о приправе сумах

Сумах является пряностью, которую изготавливают из размолотых плодов дерева сумаха. На территории Средиземноморья, Ближнего Востока, Америки, на Кавказе произрастает почти 300 видов деревьев, из ягод которых можно приготовить эту специю. В Украине купить приправу сумах можно в интернет-магазине продуктов FRUIT TIME ⚡, в котором, вне зависимости от сезона, продаются свежие овощи, салаты, фрукты, орехи, грибы и другие полезные растительные продукты высокого качества.

Происхождение. Впервые готовить сумах приправу из молотых ягод дерева сумаха стали в Сирии. Сирийцам, которые едят в большом количестве жирную, сытную пищу, понравился вкус, который придает еде бардовая пряность, посыпанная сверху. Там же было дано и название специи, которое в переводе с сирийского языка означает слово «красный». Дерево сумаха называют также уксусным деревом. Из плодов этого дерева, которые имеют кисловатый вкус, готовят также напитки, лимонад, уксус.

Внешний вид. Сумах специя готовится из спелых ягод уксусного дерева, которые предварительно хорошо промыты, отжаты и высушены. Цвет пряности густо-красный, ближе к багровому.

Вкусовые характеристики. Пряность имеет приятный кисловатый вкус, отдаленно напоминающий вкус лимона и имбиря. Какой-либо ярко выраженный запах отсутствует.

Как употреблять в пищу. Приправа особенно популярна в кухне Средней Азии, где она полностью заменяет лимон, благодаря своему вкусу. Специю добавляют в маринады, мясные и рыбные блюда, блюда из птицы, в салаты, кебабы, гарниры и т.д. Измельченные плоды уксусного дерева не только придают пище кисловатый вкус, но также окрашивают ее в необычный красноватый цвет.  С использованием пряности готовят чай, лимонад, коктейли, соки, уксус.

Полезные свойства приправы сумах

Багровая пряность имеет большой комплекс витаминов и полезных микро- и макроэлементов, таких, как:

• витамины А, В, С, К, Д, Р;
• железо;
• цинк;
• магний;
• калий;
• медь;
• кальций;
• фосфор;
• фолиевая кислота.

Благодаря богатому содержанию витаминов и полезных веществ, уникальная специя помогает при лечении даже очень серьезных заболеваний:

• цинга;
• авитаминоз;
• желудочные заболевания;
• цистит;
• атеросклероз;
• гипертония.

Противопоказания. Пряность следует исключить из рациона людям с индивидуальной непереносимостью продукта.

Интернет-компания FRUIT TIME ⚡ реализует специю сумах с доставкой по цене, самой низкой на рынке, поскольку предприятие самостоятельно транспортирует продукт от зарубежных поставщиков.

Как выбрать приправу сумах 

Покупая пряность, следует ее понюхать и попробовать на вкус. Качественная приправа имеет легкий кисловатый вкус и слабый запах кислых фруктов. Если специя имеет насыщенный соленый, кислый, резкий вкус, либо вообще не имеет никакого вкуса, то от покупки следует отказаться.  Лучше всего приобретать специю в специализированных магазинах. В интернет-магазине продуктов FRUIT TIME можно заказать приправу сумах оптом с гарантией того, что продукт будет высокого качества, поскольку компания тщательно следит за качеством и сбалансированностью ассортимента, сотрудничая с лучшими поставщиками во всем мире.

Как хранить приправу сумах

Хранить пряность следует в емкости, герметично закрытой крышкой, в прохладном месте, в которое не попадают свет и влага. Если специя стала более тусклого цвета, следует знать, что ее срок годности подходит к концу.