Хурма Бычье сердце (бычок)

Хурма бычок – сорт, который пришел к нам из Восточной Азии, также плоды этого дерева называют «едой богов» из-за своего уникального вкуса. Внешне кожура насыщенного оранжевого цвета, очень тонкая, внутри находится желеобразная мякоть или пюре (если это дозрелый плод), иногда внутри попадается коричневая продолговатая косточка, которая имеет хвостик, за который удобно держать плод, когда едите. По вкусу очень сладкая, похожа на мед, шкурка практически не ощущается, косточка не съедобна.

Применение у этого фрукта разное, лучше всего просто нарезать и наслаждаться приятным вкусом. Часто из хурмы делают десерты, соусы, даже сальсу, её добавляют в салаты, она также вкусно сочетается с зеленью и мясом.

Полезных свойств у хурмы бычок очень много: она помогает выводить лишнюю жидкость из организма, наполняет его питательными веществами, улучшает зрение, помогает выводить шлаки. Богата на витамины А, В, С, К, имеет большое содержание магния, фосфора, железа и других микроэлементов.

Хранение

Хурму бычок важно хранить в прохладном темном месте, чтобы никакой продукт не давил на её нежную кожуру.

Рецепт

Сезонность хурмы, в основном, с поздней осени до ранней весны. Несколько месяцев в году мы можем наслаждаться этим фруктом, а если летом нам очень захочется к мороженному добавить джем из хурмы? Тогда давайте заранее приготовим его.

Ингредиенты:

• хурма сорта бычок – 1 кг помыть, очистить от хвостика и косточек;
• сахар – 1 кг.

В блендере или мясорубке перебить хурму до состояния пюре, смешать с сахаром и варить на слабом огне 30–40 минут, далее снять с огня и залить по чистым стерилизованным банкам.