Папайя бебі

Загальна інформація про папайю

Папайя карликова — плід, багатий дивовижними поживними речовинами, зокрема, мікроелементами і мінералами, які необхідні вашому організму. Цей тропічний фрукт є джерелом вітамінів А, С, Е і К. Варто купити папайю тому, що вона містить такі мінерали, як калій і магній, а також багата білком, клітковиною і має антиоксидантні властивості.

Інші назви: "хлібне дерево", "динне дерево".

Походження. Під час завоювань іспанці перенесли плід папайї карликової в Європу і на острови Тихого океану. Сьогодні найбільш важливими виробниками цього фрукта є Бразилія, Індія, Нігерія, Мексика та Індонезія.

Зовнішній вигляд. Папайя карликова має овальну, грушоподібну форму. Плоди можуть бути довжиною до 45 см при діаметрі 30 см. Спочатку зелені, в процесі дозрівання вони стають темно-жовтими або помаранчевими.

Смакові характеристики. Смак у папайї карликової солодкий, а запах нагадує композицію ароматів дині і манго. Насіння їстівні, але гіркі на смак.

Як їсти папайю карликову. Перед вживанням папайї ретельно вимийте її, а потім очистіть невеликим ножем. Розріжте навпіл і видаліть насіння разом із шаром слизу. Фрукт дуже солодкий, тому його можна їсти без добавок. Його також можна збризнути невеликою кількістю лимона, щоб трохи збалансувати солодкий смак. Шматочки папайї добре поєднуються з йогуртом, морозивом, мюслями або кашею для сніданку. Їх також можна нарізати і додати в смузі або коктейлі. Також вони додадуть екзотичного аромату і смаку різноманітним кексам, тісту для хліба або іншій випічці.

Корисні властивості папайї карликової

Жителі Південної Америки, звідки родом цей фрукт, першими оцінили його лікувальні властивості. Плід використовувався для лікування виразки шлунку, інфекцій сечовивідних шляхів і фурункулів. Папайя — джерело корисних для організму сполук. У ній містяться, серед іншого:

• вітаміни А і С;
• фолієва кислота;
• мідь;
• магній;
• калій;
• клітковина;
• флавоноїди;
• фермент папаїн.

Вітамін А відповідає за гостроту зору і здоров'я шкіри. Один плід містить 200% добової норми вітаміну С, який, як відомо, нейтралізує дію вільних радикалів, зміцнює імунітет і володіє протизапальними властивостями. Соковиті і свіжі плоди папайї можна купити у великих супермаркетах та гіпермаркетах, в мережевих магазинах, але найбільш вигідна ціна папайї — в інтернеті.

Як зберігати папайю карликову

Після придбання папайї оптом можна дати їй ще кілька днів для дозрівання в теплому темному місці, бажано в паперовому пакеті.

Як вибрати папайю карликову

Стиглу папайю можна вичислити за м'якістю м'якоті. Тут варто керуватися тими ж критеріями, що під час пошуку стиглого авокадо. При натисканні м'якоть повинна акуратно стиснутися під пальцями. Вибирайте стиглий плід, у якого жовто-зелений, іноді навіть помаранчевий колір шкірки. Він повинен бути м'яким (але не занадто). Незрілі плоди будуть зелені і тверді. Купуючи папайю  не варто орієнтуватися на її розмір — він ніяк не пов'язаний зі стиглістю плода.