Папайя карликовая (беби)
Полезные свойства папайи
Папайя карликовая — плод, богатый удивительными питательными веществами, в частности, микроэлементами и минералами, которые необходимы вашему организму. Этот тропический фрукт является источником витаминов А, С, Е и К. Стоит купить папайю потому, что она содержит такие минералы, как калий и магний, а также богата белком, клетчаткой и обладает антиоксидантными свойствами.
Другие названия: “хлебное дерево”, “дынное дерево”.
Происхождение. Во время завоеваний испанцы перенесли плод папайи карликовой в Европу и на острова Тихого океана. Сегодня наиболее важными производителями этого фрукта являются Бразилия, Индия, Нигерия, Мексика и Индонезия.
Внешний вид. Папайя карликовая имеет овальную, грушевидную форму. Плоды могут быть длиной до 45 см при диаметре 30 см. Изначально зеленые, по мере созревания они становятся темно-желтыми или оранжевыми.
Вкусовые характеристики. Вкус у папайи карликовой сладкий, а запах напоминает композицию ароматов дыни и манго. Семена съедобные, но горькие на вкус.
Как есть папайю карликовую. Перед употреблением фрукта тщательно вымойте ее, а затем очистите небольшим ножом. Разрежьте пополам и удалите семена вместе со слоем слизи. Фрукт очень сладкий, поэтому его можно есть без добавок. Его также можно сбрызнуть небольшим количеством лимона, чтобы немного сбалансировать сладкий вкус. Кусочки папайи хорошо сочетаются с йогуртом, мороженым, мюслями или кашей для завтрака. Их также можно нарезать и добавить в смузи или коктейли. Также они придадут экзотический аромат и вкус различным кексам, тесту для хлеба или другой выпечке.
Полезные свойства папайи карликовой
Жители Южной Америки, откуда родом этот фрукт, первыми оценили его лечебные свойства. Плод использовался для лечения язвы желудка, инфекций мочевыводящих путей и фурункулов. Папайя — кладезь полезных для организма соединений. В ней содержатся, среди прочего:
- витамины А и С;
- фолиевая кислота;
- медь;
- магний;
- калий;
- клетчатка;
- флавоноиды;
- фермент папаин.
Витамин А отвечает за остроту зрения и здоровье кожи. Один плод содержит 200% дневной нормы витамина С, который, как известно, нейтрализует действие свободных радикалов, укрепляет иммунитет и обладает противовоспалительными свойствами. Сочные и свежие плоды папайи можно купить в крупных супермаркетах и гипермаркетах, в сетевых магазинах, но наиболее выгодная цена на папайю — в интернете.
Как хранить папайю карликовую
После покупки папайи оптом можно дать ей еще несколько дней для созревания в теплом темном месте, желательно в бумажном пакете.
Как выбрать папайю карликовую
Спелую папайю можно узнать по мягкости мякоти. Здесь стоит руководствоваться теми же критериями, что и в случае поиска спелого авокадо. При нажатии мякоть должна аккуратно сжаться под пальцами. Выбирайте спелый плод, у которого желто-зеленый, иногда даже оранжевый цвет кожуры. Он должен быть мягкий (но не слишком). Незрелые плоды будут зеленые и твердые. Покупая папайю, не ориентируйтесь на ее размер — он никак не связан со спелостью плода.
