Баклажан Украина

Общая информация о баклажане Украина

Среди разных представителей пасленовых большим спросом пользуется такой овощ, как баклажан. Его по праву считают одним из важных компонентов, которые входят в состав различных грузинских блюд. На территории Европы он также пользуется большой востребованностью, так как имеет привлекательные вкусовые характеристики.

Другие названия. Рассматривая разные сорта овоща, каждый из них имеет собственное название. Но в общем, если вы решили купить баклажаны, то стоит заметить, что очень часто на ценниках в магазинах или на прилавках можно найти такое название, как «синенькие».

Происхождение. Впервые процессом выращивания баклажанов начали заниматься на территории Южной Азии, Индии и Дикого Востока. На территорию Африки этот овощ попал в 9 веке благодаря тому, что его завезли арабы. В Древней Греции и Риме к баклажану относились с опаской, так как считали, что после его употребления человек приходит в состояние сумасшествия.

Внешний вид. Форма плодов баклажанов может быть различной. Очень часто в продаже встречаются синенькие с округлой, грушевидной или же цилиндрической формой. В основном это связано с тем, какой сорт баклажана будет выбран человеком. Что же касается такого параметра, как цена на баклажаны, она определяется конкретным сортом, а не внешними характеристиками. Цвет кожицы баклажанов может быть разным. Зачастую в продаже встречаются синенькие с насыщенным фиолетовым оттенком, но можно встретить представителей, которые имеют светлый окрас. По фактуре синенькие бывают гладкими или же матовыми.

Вкусовые характеристики. Среди всех представителей пасленовых именно баклажан имеет ярко выраженный пикантный вкус, который проявляется в процессе приготовления различных блюд.

Как есть баклажан. Использование этого овоща в кулинарии является достаточно широким. Его используют в процессе приготовления салатов, закусок и добавляют в различные блюда. Очень часто синенькие используют в консервации, но наилучше свои вкусовые характеристики баклажан открывает в тушенном, запеченном и жареном виде.

Полезные свойства баклажана

В составе синеньких находятся следующие полезные элементы:

• натрий;
• кальций;
• калий;
• магний;
• витамины С, А, К, В.

Помимо этого, баклажаны полезно употреблять при наличии заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, при сахарном диабете, для восстановления нормальной работы нервной системы, а также для профилактики развития онкологических заболеваний.

Противопоказания. Индивидуальная непереносимость овоща является прямым противопоказанием к употреблению баклажана.

Как хранить баклажан

Если вы решили купить баклажаны оптом, важно обеспечить оптимальные условия для хранения. Для этого овощ помещается в холодное место, где соблюдается температура в 8-10 градусов. При таких показателях он может храниться порядка 4 недель.

Как выбрать баклажан

Выбирая синенькие, важно смотреть на внешние характеристики, так как цвет должен быть равномерным и насыщенным, кожура достаточно гладкой, а вес достаточно большим.