Баклажан Україна

Загальна інформація про баклажани Україна

З-поміж різних представників пасльонових великим попитом користується такий овоч, як баклажан. Його по праву вважають одним з найважливіших компонентів, які входять до складу різних грузинських страв. На території Європи він також користується значним попитом, так як має привабливі смакові характеристики.

Інші назви. Різні сорти овоча мають власну назву. Але загалом, якщо ви вирішили купити баклажани, то варто зауважити, що дуже часто на цінниках в магазинах або на прилавках можна знайти назву «синенькі».

Походження. Вперше процесом вирощування баклажанів почали займатися на території Південної Азії, Індії та Дикого Сходу. На територію Африки цей овоч потрапив в 9 столітті завдяки тому, що його завезли араби. У Стародавній Греції і Римі до баклажанів ставилися з побоюванням, так як вважали, що після його вживання людина божеволіє.

Зовнішній вигляд. Форма плодів баклажанів може бути різною. Дуже часто в продажу зустрічаються синенькі з округлою, грушоподібною або ж циліндричною формою. В основному це пов'язано з тим, який сорт баклажана ви виберете. Що ж стосується ціни на баклажани, вона залежить від конкретного сорту, а не від зовнішніх характеристик. Колір шкірки баклажанів може бути різним. Найчастіше у продажу зустрічаються синенькі з насиченим фіолетовим відтінком, але можна зустріти зразки, які мають світліше забарвлення. По фактурі синенькі бувають гладенькими або ж матовими.

Смакові характеристики. Серед усіх представників пасльонових саме баклажан має яскраво виражений пікантний смак, який проявляється в процесі приготування різних страв.

Як їсти баклажан. Використання цього овоча в кулінарії є досить широким. Його використовують в процесі приготування салатів, закусок і додають в різні страви. Дуже часто синенькі обирають для консервації, але найкраще свої смакові характеристики баклажан відкриває в тушкованому, запеченому і смаженому вигляді.

Корисні властивості баклажана

У складі баклажанів знаходяться наступні корисні елементи:

• натрій;
• кальцій;
• калій;
• магній;
• вітаміни С, А, К, В.

Крім цього, баклажани корисно вживати при наявності захворювань шлунково-кишкового тракту, серцево-судинної системи, при цукровому діабеті, для відновлення нормальної роботи нервової системи, а також для профілактики розвитку онкологічних захворювань.

Протипоказання. Індивідуальна непереносимість овочу є прямим протипоказанням вживання баклажана.

Як зберігати баклажан

Якщо ви вирішили купити баклажани оптом, важливо забезпечити оптимальні умови зберігання. Для цього овоч поміщається в холодне місце, де тримається температура 8-10 градусів. За таких умов він може зберігатися близько 4 тижнів.

Як вибрати баклажан

Вибираючи синенькі, важливо дивитися на зовнішні характеристики, так як колір повинен бути рівномірним і насиченим, шкірка досить гладкою, а вага досить великою.