Свекла цилиндр
Общая информация о свекле
Свекла — один из самых распространенных в наших краях корнеплодов. Этот овощ сохраняет полезные свойства в любом виде, за что его и ценят миллионы людей в мире. Многие об этом не знают, но в пищу используется как подземная, так и надземная части растения.
Другие названия. Общеизвестно, что свеклу часто называют бураком, или буряком. Но не стоит смешивать понятия: бурак — это один из сортов этого овоща. К слову, купить свеклу вы можете в нашем интернет-магазине.
Происхождение. Свекла была знакома еще древним грекам, которые использовали ее как в кулинарии, так и в медицине. За полтысячи лет до наступления нашей эры европейцы употребляли в пищу свекольную ботву, а азиаты — сам корнеплод. Вскоре отдавать предпочтение корням стали все народности, причем чаще всего употребляли их в сыром виде. В трудах Гиппократа и Авиценны многое говорится о полезных свойствах этого растения. Отметим, что культивировать свеклу начали еще за тысячу лет до наступления нашей эры.
Внешний вид. Корнеплод может иметь округлую или продолговатую форму, как, например, свекла-цилиндр. Оттенок кожуры зависит от сорта и может быть красным, белым или темно-коричневым. Мякоть у овоща плотная, в некоторых случаях — волокнистая, а ее цвет зависит от оттенка кожуры, впрочем, как и сок.
Вкусовые характеристики. Сортовая и выспевшая свекла на вкус сладкая, особенно вкусна та, которая имеет вытянутую форму: она и вовсе, как мед. Несмотря на то, что овощ довольно жесткий, сока в нем предостаточно, по причине чего многие съедают овощ, не подвергая его тепловой обработке.
Использование свеклы в кулинарии. Готовить свеклу можно самыми разными способами. Ее варят, жарят, запекают, тушат. Максимум полезных свойств остается при обработке на пару. Без свеклы безвкусным получится борщ, а отварная свекла с растительным маслом — самый простой и полезный салат. Этот корнеплод входит в состав многих салатов и закусок. Сочетать овощ можно с самыми разными продуктами. Отметим, что цена на свеклу у нас минимальна.
Полезные свойства свеклы
Организму человека свекла приносит неоценимую пользу. Ее неслучайно называют «метлой для кишечника», так как она выводит из организма вредные вещества. Есть и другие преимущества для организма:
- оказывает на организм общеукрепляющее действие, пополняет запас витаминов и микроэлементов;
- спасает от малокровия, способствуя образованию красных телец в крови;
- лечит насморк у детей и взрослых, если, конечно, приготовить снадобье по специальному рецепту;
- предупреждает заболевания печени и способствует восстановлению этого органа.
Как хранить свеклу
Тем, кто собирается купить свеклу оптом, рекомендуется хранить ее в прохладном и темном погребе. Можете поместить в холодильник, обернув в пищевую пленку.
Как хранить свеклу
Главное — отличить столовую свеклу от кормовой. Выбирайте овощ небольшого размера и темного оттенка. Кожура должна быть плотной и без повреждений. Поверхность корнеплода должна быть однородной.
