Капуста кольраби

Общая информация о капусте кольраби

Капуста кольраби — овощное растение, называемое также «стеблевая репа». Овощ по внешнему виду напоминает репу, а по вкусу — обыкновенную белокочанную капусту. Культура выращивается до полного созревания в течение двух лет. В большом количестве овощ культивируется в Турции, Китае, Молдове, регионах Западной Европы. В Украине купить кольраби можно в интернет-магазине FRUIT TIME, который является крупнейшим дистрибьютором страны, реализующим орехи, грибы, фрукты, овощи и другие качественные продукты, поступающие из более 30-ти стран.

Происхождение. Родиной кольраби считается Средиземноморье. Историки отмечают, что жители Древнего Рима использовали в пищу кольраби еще в 1 веке н.э.

Внешний вид. Стеблевая репа, употребляемая в пищу, похожа на репку среднего размера, диаметр которой может достигать 15 см. Стеблеплод, в зависимости от сорта, может иметь малиновый, фиолетовый или зеленый цвет. Мякоть — сочная, не волокнистая, белого цвета. Листья овоща не очень крупные, зеленоватого цвета, покрыты небольшим, похожим на воск, налетом.

Вкусовые характеристики. Вкус овоща похож на вкус кочерыжки привычной нам белокочанной капусты, только значительно более сладкий и очень сочный.

Как есть кольраби. Кольраби можно употреблять в пищу как в свежем виде, так и после термической обработки. Из овоща готовят салаты и разнообразные гарнирные блюда.

Полезные свойства капусты кольраби

В составе овоща имеется большое количество витаминов и полезных веществ. А именно:

• растительные белки;
• минеральные соли;
• клетчатка;
• глюкоза;
• фруктоза;
• сахароза;
• лактоза;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• магний;
• медь;
• цинк;
• марганец;
• витамины А, В, С, К, Е, Р.

Благодаря богатому комплексу полезных микро- и макроэлементов, кольраби способствует исцелению таких патологий, как:

• избыточный вес;
• плохая работа печени;
• плохая работа ЖКТ;
• патологии сердца и сосудов;
• ослабленный иммунитет;
• грипп, ангина, простудные заболевания;
• пневмония;
• туберкулез;
• анемия;
• воспаления слизистой в полости рта.

Противопоказания. Людям, страдающим от повышенной кислотности, капусту употреблять в пищу нельзя.

Интернет-магазин FRUIT TIME производит доставку кольраби оптом в торговые центры и рядовым украинским семьям.

Как выбрать кольраби

Покупая кольраби, не стоит выбирать очень крупные плоды, поскольку такая капуста является перезревшей, и имеет жесткую и волокнистую мякоть. Курьерская служба компании FRUIT TIME производит доставку качественной капусты кольраби по доступной цене в Киев, Днепр, Харьков и Запорожье.

Как хранить капусту кольраби

Капусту кольраби можно хранить в холодильнике в течение двух-трех недель. Для лучшей сохранности овощ следует завернуть в бумагу и поместить в пакет, не закрывая его плотно. Если пакет будет плотно закрыт, появится парниковый эффект, и продукт испортится. Если «репку» помыть, а затем разрезать на несколько частей или натереть на крупной терке и разложить по отдельным пакетам, она хорошо сохраняется в морозильной камере. Без потери вкусовых и целебных свойств овощ может храниться в морозилке до 9 месяцев. Замороженную кольраби, так же, как и свежую, можно использовать для приготовления разнообразных блюд.