Корень сельдерея Украина

Общая информация о корне сельдерея

Корень сельдерея – это подземная часть одноименного растения, относящегося к семейству Зонтичные. По популярности он несколько уступает другим корнеплодам, но считается настоящей кладовой витаминов.

Происхождение. Известен этот продукт с древних времен. Его родиной считаются страны Средиземноморья, а упоминания о нем встречаются в трудах Гиппократа и произведениях Гомера. Жители Древнего Египта выращивали это растение в качестве лекарственного, а в Древнем Риме листья этой культуры увенчивали воинов-победителей. Надземной частью растения солдаты армий кормили своих коней в торжественных случаях. В странах Европы сельдерей стали употреблять в пищу как пряность в 16 веке. Сегодня купить корень сельдерея вы можете в нашем магазине.

Внешний вид. Этот растительный продукт имеет округлую форму. Вес одного экземпляра колеблется от 300 граммов до двух килограммов, а диаметр составляет от семи до 15 сантиметров. Мякоть может быть кремовой, слегка желтоватой или светло-коричневой.

Вкусовые характеристики. По вкусу корень значительно отличается от стеблей, которые имеют более насыщенные характеристики. Корень же более приятный, достаточно сладкий и пряный, за что ему и отдают предпочтение гурманы. Аромат корня немного напоминает запах петрушки.

Использование в кулинарии. Приверженцы здорового образа жизни и любители вегетарианской пищи высоко ценят корень сельдерея за его полезные и питательные свойства. Из него можно приготовить множество вкусных блюд. Так, корень добавляют в салаты, соленья, супы и крем-супы, запекают в духовке (особенно хорошо он сочетается с птицей). Хорошо «звучит» корнеплод с тушеными овощами. Многим полюбился отварной корень, напоминающий по вкусу и структуре картофель. Вы можете позволить себе кулинарные эксперименты, так как цена корня сельдерея у нас невысока.

Полезные свойства корня сельдерея

В составе этого корнеплода – множество витаминов, в том числе и А, С, Е и группы В, которые крайне необходимы организму человека. В нем также содержатся микроэлементы. Все это наделяет продукт следующими свойствами:

• избавляет от малокровия и истощения;
• улучшает работу нервной системы за счет высокого содержания магния;
• нормализует обмен веществ, благодаря чему способствует похудению;
• предупреждает заболевания суставов, продлевая их молодость;
• препятствует образованию заболеваний сосудов и сердца;
• борется со стрессами;
• добавляет сил и энергии;
• стимулирует когнитивную функцию.

Противопоказания. Исключить из рациона корень сельдерея рекомендуется беременным женщинам, кормящим мамам и людям, страдающих варикозным расширением вен и язвой желудка.

Как хранить корень сельдерея

Если вы приобрели корень сельдерея оптом, храните его в прохладном и темном месте, поместив в ящики и пересыпав песком.

Как выбрать корень сельдерея

Желательно приобретать не очень крупные корнеплоды, без следов гнили, плесени и неприятного запаха. Окраска продукта должна быть равномерной.