Спаржа белая (аспарагус) Украина

Общая информация о белой спарже

Спаржа белая Украина относится к семейству спаржевых. Культура долгое время считалась деликатесом, поскольку всегда имела высокую стоимость. По цвету побегов спаржу можно разделить на три вида: зеленую, белую, фиолетовую. Белая считается наиболее вкусной и нежной, так как ее собирают сразу же после того, как побеги показываются на поверхности. Купить белую спаржу можно в интернет-магазине FRUIT TIME, который является лидером среди дистрибьюторов, реализующих овощи, экзотические фрукты, грибы, орехи и другие продукты растительного происхождения.

Другие названия: «аспарагус».

Происхождение. Аспарагус окультурили древние египтяне более 4000 лет назад. В настоящее время по причине простоты выращивания спаржа растет во многих странах и регионах. Сегодня в мире существует около 100 видов спаржи. Растет культура в период с апреля по май.

Внешний вид. Спаржа представляет собой нечто вроде куста из тонких побегов, которые на расстоянии 20-25 сантиметров от основания ветвятся. Листья культуры очень похожи на иголки, только мягкие. Спаржу иногда высаживают в качестве декоративного украшения, поскольку яркая зелень и яркие плоды в виде красных шариков выглядят очень красиво.

Вкусовые характеристики. Белая спаржа в свежем виде напоминает зеленый горошек. В приготовленном виде вкус аспарагуса можно охарактеризовать как смесь молодой цветной капусты, брокколи, стручковой фасоли и орехов. Многие отмечают, что белая спаржа буквально тает во рту.

Как есть белую спаржу. Употреблять в пищу можно только верхнюю часть культуры. Аспарагус можно кушать как в свежем виде, так и подвергнув термической обработке. Спаржу тушат, варят, запекают, жарят, консервируют, маринуют. Аспарагус может быть самостоятельным гарнирным блюдом, может хорошо сочетаться с овощами и соусами. Нередко её используют и при приготовлении первых блюд.

Полезные свойства белой спаржи

Пользу спаржи переоценить трудно, поскольку в данной культуре имеется огромное количество витаминов и минералов. В побегах спаржи содержатся:

• витамины группы В;
• калий;
• кальций;
• фосфор;
• холин.

Употребление растения в пищу укрепляет нервную систему, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и органов пищеварения, стабилизирует артериальное давление, укрепляет костную ткань. Аспарагус способен снизить уровень холестерина, обладает эффектом афродизиака, способствует излечению от простаты, нивелирует проблемы, связанные с почками, мочевым пузырем, печенью, помогает избавиться от лишнего веса.

Противопоказания. Противопоказания у спаржи практически отсутствует.  Растение может оказать вредоносное воздействие на людей, у которых имеется индивидуальная непереносимость данного продукта. Употребление аспарагуса в большом количестве может стать причиной развития сахарного диабета.

Как хранить белую спаржу

В том случае, если купленная спаржа не будет использована сразу же, ее не следует мыть. Если помытое растение будет храниться какое-то время, испортятся его внешний вид и вкус. Для хорошей сохранности кончики стеблей следует обмотать влажной бумагой и упаковать растение в пищевую пленку. Стебельки аспарагуса также хорошо сохраняются, если их поместить в емкость с водой, уровень которой не превышает 5 см. Однако, каким бы способом ни хранилась спаржа, срок ее хранения не должен быть больше четырех дней.

Как выбрать белую спаржу

Вкус аспарагуса напрямую зависит от качества побегов. Для того, чтобы, купив спаржу, не разочароваться, следует, выбирая растение, принять во внимание некоторые нюансы:

1. Семена культуры, находящиеся на кончиках побегов, должны быть закрыты. В том случае, если семена открыты, можно смело проходить мимо.
2. Побеги должны быть упругие и твердые. Мягкие, вялые, морщинистые стебли говорят о том, что растение старое или хранилось неправильным образом. В любом случае от подобной покупки не следует ожидать ни приятного вкуса, ни пользы.

В компании FRUIT TIME можно приобрести спаржу белую по доступной цене 🚀, оформив заказ с доставкой в любую точку Украины.