Спаржа біла Україна

Загальна інформація про білу спаржу 

Спаржа біла Україна відноситься до сімейства спаржевих. Вона довгий час вважалася делікатесом, оскільки завжди мала високу вартість. За кольором пагонів спаржу можна розділити на три види: зелену, білу, фіолетову. Біла вважається найбільш смачною і ніжною, так як її збирають відразу ж після того, як пагони показуються на поверхні. Купити білу спаржу можна в інтернет-магазині FRUIT TIME 💣, який є лідером серед дистриб'юторів, що реалізують овочі, екзотичні фрукти, гриби, горіхи та інші продукти рослинного походження.

Інші назви: «аспарагус».

Походження. Аспарагус окультурили стародавні єгиптяни більше 4000 років тому. В даний час, через простоту вирощування, спаржа росте в багатьох країнах і регіонах. Сьогодні в світі існує близько 100 видів спаржі. Зростає культура в період з квітня по травень.

Зовнішній вигляд. Спаржа нагаудє кущ з тонких пагонів, які гілкуються на відстані 20-25 сантиметрів від основи. Листя культури дуже схожі на голки, тільки м'які. Спаржу іноді висаджують в якості декоративної прикраси, оскільки яскрава зелень і яскраві плоди у вигляді червоних кульок виглядають дуже красиво.

Смакові характеристики. Біла спаржа в свіжому вигляді за смаком нагадує зелений горошок. У приготованому вигляді смак аспарагуса можна охарактеризувати як суміш молодої цвітної капусти, брокколі, стручкової квасолі і горіхів. Багато хто відзначає, що біла спаржа буквально тане в роті.

Як їсти білу спаржу. Вживати в їжу можна тільки верхню частину культури. Аспарагус можна їсти як в свіжому вигляді, так і піддавши термічній обробці. Спаржу тушкують, варять, запікають, смажать, консервують, маринують. Аспарагус може бути самостійним гарнірним блюдом, а також добре поєднуватися з овочами і соусами. Нерідко її використовують і під час приготування перших страв.

Корисні властивості білої спаржі

Користь спаржі переоцінити важко, оскільки в даній культурі є величезна кількість вітамінів і мінералів. У пагонах спаржі містяться:

• вітаміни групи В;
• калій;
• кальцій;
• фосфор;
• холін.

Вживання рослини в їжу зміцнює нервову систему, покращує роботу серцево-судинної системи і органів травлення, стабілізує артеріальний тиск, зміцнює кісткову тканину. Аспарагус здатний знизити рівень холестерину, має ефект афродизіака, сприяє лікуванню від простати, нівелює проблеми, пов'язані з нирками, сечовим міхуром, печінкою, допомагає позбутися зайвої ваги.

Протипоказання. Протипоказання у спаржі практично відсутні. Рослина може мати шкідливий вплив на людей, у яких є індивідуальна непереносимість даного продукту. Вживання аспарагуса у великій кількості може стати причиною розвитку цукрового діабету.

Як зберігати білу спаржу

У тому випадку, якщо куплена спаржа не буде використана відразу ж, її не слід мити, так як у помитої рослини швидше зіпсується зовнішній вигляд та смак. Для тривалого збереження кінчики стебел слід обмотати вологим папером і упакувати рослину в харчову плівку. Стеблинки аспарагуса добре зберігаються, якщо помістити їх в ємність з водою, рівень якої не перевищує 5 см. Однак, яким би способом не зберігалася спаржа, термін її зберігання не повинен бути більше чотирьох днів.

Як вибрати білу спаржу

Смак аспарагуса безпосередньо залежить від якості пагонів. Для того, щоб, купивши спаржу, не розчаруватися, слід  взяти до уваги деякі нюанси:

1. Насіння культури, що знаходяться на кінчиках пагонів, повинні бути закриті. У тому випадку, якщо насіння відкриті, можна сміливо проходити повз.
2. Пагони повинні бути пружні і тверді. М'які, мляві, зморшкуваті стебла говорять про те, що рослина стара або зберігалася неправильним чином. У будь-якому випадку від подібної покупки не слід очікувати ні приємного смаку, ні користі.

У компанії FRUIT TIME можна придбати спаржу білу за доступною ціною 🚀 , оформивши замовлення з доставкою в будь-яку точку України.