Помело – екзотичний шарм

Помело - це азійський цитрусовий фрукт, який за зовнішнім виглядом нагадує велику грушу або зелений грейпфрут. Здебільшого він може досягати величезних розмірів, що робить його одним із найбільших серед цитрусових. На відміну від грейпфрута, помело відзначається більш вираженим солодким смаком та меншою соковитістю. Варто відзначити, що, помело містить важливих вітамінів, корисних речовин та антиоксидантів, які можуть стати важливою складовою збалансованого харчування.

У цій статті ми глибше дослідимо поживні та корисні властивості екзотичного фрукту помело та порівняємо його з іншим представником цитрусових, грейпфрутом. Наша мета - розкрити унікальні характеристики цього фрукту та відзначити його користь для здоров'я. Ви дізнаєтеся, що помело, попри схожість смаку з грейпфрутом, має свої власні переваги та можливості в кулінарному та дієтичному плану. Також ми розглянемо різноманітні способи використання помело у вашому харчуванні, щоб ви могли насолоджуватися всіма його перевагами!

Що таке помело і яке в нього походження?

Помело - це чудовий цитрусовий фрукт, який також може називатися пампельмусом або шаддоком, на честь морського капітана, якому приписують привезення цього чуда в західній Індії. Цей екзотичний фрукт може похвалитися найбільшими розмірами серед цитрусових фруктів та особливо солодким смаком, маючи при цьому товсту шкірку та декілька насінин. Колір помело може варіюватися від темно-зеленого до блідо-жовтого. Деякі з них мають невелику виїмку на вершині, що надає їм форму, схожу на грушу, тоді як інші є абсолютно круглими. Внутрішній плід може бути від білого до помаранчевого чи навіть рожевого кольору і може бути споживаним як свіжий фрукт або використовуватися як освіжаючий акцент у солодких і солоних стравах. Хоча червоне помело може бути дорожчим, ніж звичайні апельсини та грейпфрути, поціновувачі цього фрукту стверджують, що витрати варто.

Відкриваючи помело, зніміть його товсту шкірку, яка може сягати до двох дюймів у товщину. За допомогою гострого ножа відріжте кінчик стебла, а потім поріжте шкірку на чотири частини, прорізаючи її. Зніміть шкірку, схожу на відшарований банан (це може потребувати деяких зусиль), і повністю видаліть м'якоть. Ви можете викинути шкірку або використовувати її для приготування цукатів з помело, маринадів чи желе. Потім зніміть всі білі шари з помело і поділіть фрукт на сегменти, видаливши всі гіркі білки та плівку. Також можна розрізати його пополам горизонтально, як грейпфрут, і видалити сегменти ложкою із зубчастим краєм. Колір м'якоті може варіюватися залежно від сорту або гібриду, який ви придбали.

Особливості смаку і використання

Помело - це фрукт, який поєднує в собі солодкість і кислинку, і створює унікальний смаковий досвід. Він відзначається своєю низькою кислотністю, що робить його менш кислим, ніж інші цитрусові, такі як грейпфрути, апельсини та мандарини. Помело менш соковите порівняно зі своїми цитрусовими родичами. Смак помело поєднує ніжну солодкість з легкою кислинкою, і він не має гіркого присмаку, який характерний для грейпфрутів. Один з найбільш визначних рис смаку помело - це його виразний квітковий аромат, який робить його особливим серед інших цитрусових фруктів.

Помело може бути включено до багатьох рецептів, замінюючи грейпфрути, апельсини або мандарини. Проте важливо враховувати, що велика кількість тепла під час приготування може зробити його смак гірким. Тому рекомендується додавати помело в кінці приготування або використовувати його в рецептах для страв, які готуються без нагрівання, наприклад, у салатах або десертах. 

Один з популярних способів використання помело - це додавання його до легких салатів, де його свіжий смак і аромат додають освіжаючий акцент. Також, помело можна використовувати в соковитих і фруктових салатах для надання їм більшого смакового багатства. Помело також чудово поєднується з морепродуктами, і його сік можна використовувати для приготування маринадів і соусів для риби та морепродуктів.

Таким чином, помело відкриває перед вами безмежні можливості для створення смачних та незабутніх страв. Не бійтеся експериментувати та додавати цей унікальний фрукт до свого раціону для нових смакових відкриттів.

Корисні властивості

Регулярне споживання помело пов'язують з безліччю корисних властивостей для здоров'я.

Джерело вітаміну C. Помело містить значну кількість вітаміну C, який допомагає захищати клітини та зберігати їх здоровими. Він також важливий для підтримки здорової шкіри, кровоносних судин та кісток. Лише одна порція помело (або один фрукт) може забезпечити необхідну щоденну кількість вітаміну C, яка становить 40 мг для дорослих віком від 19 до 64 років.

Джерело антиоксидантів. Антиоксиданти є важливою складовою будь-якого харчування, оскільки вони захищають від вільних радикалів, які шкідливі для клітин і створюють стан окисного стресу в організмі. Помело містить два потужних джерела антиоксидантів: нарінгенін та нарінгін. Ці речовини загальні для цитрусових фруктів. Помело також є хорошим джерелом антиоксиданта лікопену, який часто зустрічається в помідорах.

Протизапальний ефект. Помело є антизапальним фруктом завдяки високому вмісту антиоксидантів. Запалення може виникати внаслідок травми, а також стресу і незбалансованого харчування. Якщо його не контролювати, запалення може викликати різні проблеми зі здоров'ям, включаючи проблеми з травленням, акне і т.д. Споживання збалансованої дієти, багатої на антиоксиданти, може допомогти боротися з цими станами.

Джерело каротиноїдів і вітаміну A. Цитрус містить велику кількість каротиноїдів, які позитивно впливають на імунну систему, утворюючи вітамін A, який сприяє здоров'ю очей, утворенню кісток і може зменшувати ризик раку. Помело надає цей важливий поживний елемент і є чудовим доповненням до будь-якої дієти, щоб підвищити споживання вітаміну A.

Велике джерело волокон. Харчові волокна є важливими для здорового травлення і зменшення ризику серцевих захворювань, ожиріння, цукрового діабету 2-го типу і деяких видів раку. Згідно зі статтею 2017 року, 95% людей у США не споживають достатньо волокна у своєму раціоні. Помело, особливо його шкірка, є хорошим джерелом волокна, містять чверть рекомендованої щоденної норми для жінок (25 г) і п'яту частину для чоловіків (30 г).

Покращує травлення. Кожна порція помело містить шість грамів волокон. Більшість людей потребує приблизно 25 грамів волокон на день, тому порція фрукта помело може забезпечити понад п'яту частину цієї норми. Звісно ж, на базовому рівні, вони допомагають зменшити запор. Волокна підтримують розвиток корисних мікроорганізмів у вашому шлунку, надаючи їм їжу. Крім того, помело надає інші корисні властивості, такі як поліпшення щільності кісток, контроль ваги та зміцнення імунітету.

Багатий на антиоксиданти. Вільні радикали можуть завдати шкоди нашим клітинам, особливо коли їх оточення багате ними. Антиоксиданти допомагають відновити цю шкоду, знижуючи ризик раку. За дослідженнями, помело містить велику кількість вітаміну C, який є потужним антиоксидантом, а також кілька інших антиоксидантних речовин. Основні антиоксиданти в помело - це нарінгенін і нарінгін, які також зустрічаються в інших цитрусових фруктах. Крім того, фрукт помело містить антиоксидант лікопен, який також присутній у помідорах.

Покращує здоров'я серця. Додавання концентрованого витягу з помело знизило рівень жирних олій на 21%, загальний рівень холестерину на 6% і рівень LDL (поганий) холестерин на 41% за 21-денне дослідження на гризунах. Інше дослідження вказує на те, що помело може знизити рівень жирних олій у крові, завдаючи перешкоди відкладенню холестерину в організмі.

Властивості, які запобігають старінню. Дослідження свідчать, що помело може ставити опір процесам старіння завдяки своєму високому вмісту антиоксидантів. Антиоксиданти, включаючи л-аскорбінову кислоту, можуть допомогти запобігти пошкодженню шкіри від шкідливих вільних радикалів, допомагаючи зберегти молодий вигляд.

Негативні ефекти помело

Постійний і екстремальний контакт з олією зовнішньої шкірки помело може спричинити подразнення шкіри або дерматит. Помело взаємодіє з більш ніж 50 різними лікарськими препаратами та, на жаль, з великою кількістю засобів для зниження рівня холестерину. Оскільки помело містять речовини, які викликають цю взаємодію, варто уникати їх одночасного вживання.

Умови зберігання

Свіжозібране, непочате помело залишається свіжим протягом близько двох тижнів у холодильнику. Відкрита частина фрукта швидко висихає, коли видаляється шкірка та іноді стає гірким. 

Помело - це фрукт, який можна придбавити в інтернет магазині продуктів FRUIT TIME та споживати протягом усього року, як свіжий, так і у формі соку. Цей фрукт також можна використовувати для приготування різноманітних страв, таких як страви на пару та салати. Більше того, його можна поєднувати з іншими свіжими фруктами, цільнозерновими продуктами та білками, щоб створити здорові страви.

Загалом, помело - це надзвичайно корисний фрукт з низьким вмістом калорій та багатий на вітаміни, мінерали та антиоксиданти. Він також містить волокно і білок, що дозволяє вам відчувати ситість на довший час. Тому включення помело до вашого раціону може стати важливою складовою здорового способу життя і різноманітності вашого харчування.