Базилик зеленый Украина
Общая информация о базилике
Базилик — ароматная трава, которую используют при приготовлении различных блюд и напитков во многих странах мира. Помимо превосходного вкуса, пряность обладает целым рядом полезных свойств. Купить базилик предлагаем в нашем интернет-магазине.
Происхождение. Доподлинно не известно, где и когда впервые появилась эта трава, но в одном ученые уверены на 100%: использовать ее в качестве приправы в кулинарии начали не сразу. Например, в Индии траву считали священной и использовали для мумификации. Лишь со временем люди поняли, что растение обладает полезными свойствами и способно придавать блюдам неповторимый аромат и вкус.
Другие названия. В переводе с древнегреческого языка слово «базилик» означает королевский, по причине чего базилик часто называют королевской травой. В народе же он носит другие названия: «душистый василек», «душки», «пахучка».
Как выглядит базилик. Растение достигает в высоту 50-60 сантиметров. На плотных стеблях расположены листочки, которые имеют продолговатую яйцевидную форму, а их окрас зависит от сорта. Встречаются экземпляры с зелеными, фиолетовыми и пестрыми листьями.
Вкусовые характеристики базилика. Вкус у этой травы довольно нежный. При разжевывании ощущается слабая горечь, а впоследствии чувствуется пряная сладость. Таким же образом вкус раскрывается и в блюдах.
Как есть базилик. Использовать базилик можно по-разному, причем, в пищу пригодны листья, стебли и семена растения. Главное знать меру, так как большое количество этой травы не сделает ваши блюда лучше. Очень хорошо эта пряность сочетается с мясом и овощами. Добавлять ее можно в самые разные блюда: супы, каши, макароны, салаты, мясо и рыбу. Применяется базилик для приготовления соусов, заправок и подливок.
Хороши также напитки с базиликом: они обладают освежающим действием. Добавляйте эти листочки в чаи.
Полезные свойства базилика
В состав базилика входит большое количество питательных веществ и витаминов, в том числе — аскорбиновая кислота, клетчатка, белки, эфирное масло. Издавна это растение используется в народной медицине, так как приносит человеку колоссальную пользу:
- защищает от инфекций, так как обладает противомикробными свойствами;
- способствует заживлению ран, избавляет от стоматита, борется с инфекциями дыхательной системы и даже может победить зубной камень;
- помогает излечить язвы желудка, гастрит и справиться с запорами;
- приводит в норму нервную систему, спасает от бессонницы.
Противопоказания. Не рекомендуется злоупотреблять базиликом во время беременности, после инфарктов и инсультов. Не рекомендована эта приправа людям, страдающим диабетом и гипертонией.
Как хранить базилик
Цены на базилик невысоки, и вы можете позволить себе купить его в больших количествах. Храните эту траву в емкости с водой: так она останется свежей на протяжении нескольких дней.
Как выбрать базилик
Приобретайте базилик с упругими и сочными листьями. Трава на вид должна быть такой, словно она — только с грядки.
