Базилік зелений Україна
Загальна інформація про базилік
Базилік — ароматна трава, яку використовують при приготуванні різних страв і напоїв у багатьох країнах світу. Крім чудового смаку, пряність має цілу низку корисних властивостей. Купити базилік пропонуємо в нашому інтернет-магазині.
Походження. Достеменно невідомо, де і коли вперше з'явилася ця трава, але в одному вчені впевнені на 100%: використовувати її в якості приправи в кулінарії почали не відразу. Наприклад, в Індії траву вважали священною і використовували для муміфікації. Лише з часом люди зрозуміли, що рослина має корисні властивості і здатна надавати стравам неповторний аромат і смак.
Інші назви. У перекладі з давньогрецької мови слово «базилік» означає королівський, у зв'язку з чим базилік часто називають королівською травою. У народі ж він носить інші назви: «васильок», «душки», «пахучка».
Як виглядає базилік. Рослина досягає у висоту 50-60 сантиметрів. На щільних стеблах розташовані листочки, які мають довгасту яйцеподібну форму, а їх забарвлення залежить від сорту. Зустрічаються екземпляри з зеленими, фіолетовими і строкатим листям.
Смакові характеристики базиліку. Смак у цієї трави досить ніжний. При розжовуванні відчувається слабка гіркота, а згодом — пряна солодкість. Таким чином смак розкривається і в стравах.
Як їсти базилік. Використовувати базилік можна по-різному, причому, в їжу придатні листя, стебла і насіння рослини. Головне знати міру, тому що велика кількість цієї трави не зробить ваші страви кращими. Дуже добре ця пряність поєднується з м'ясом і овочами. Додавати її можна в супи, каші, макарони, салати, м'ясо і рибу. Застосовується базилік для приготування соусів, заправок і підлив.
Гарні також напої з базиліком: вони володіють освіжаючим дією. Додавайте ці листочки в чаї.
Корисні властивості базиліку
До складу базиліку входить велика кількість поживних речовин і вітамінів, в тому числі — аскорбінова кислота, клітковина, білки, ефірна олія. З давніх-давен ця рослина використовується в народній медицині, так як приносить людині колосальну користь:
- захищає від інфекцій, так як має протимікробні властивості;
- сприяє загоєнню ран, позбавляє від стоматиту, бореться з інфекціями дихальної системи і навіть може перемогти зубний камінь;
- допомагає вилікувати виразку шлунку, гастрит і впоратися з запорами;
- приводить в норму нервову систему, рятує від безсоння.
Протипоказання. Не рекомендується зловживати базиліком під час вагітності, після інфарктів та інсультів. Не радять вживати цю приправу людям, що страждають на діабет та гіпертонію.
Як зберігати базилік
Ціни на базилік невисокі, і ви можете дозволити собі купити його у великих кількостях. Зберігайте цю траву в ємності з водою: так вона залишиться свіжою протягом декількох днів.
Як вибрати базилік
Купуйте базилік з пружними і соковитими листям. Трава на вигляд повинна бути такою, наче вона — тільки з грядки.
