Фасоль спаржевая

Общая информация о спаржевой фасоли

Фасоль спаржевая, называемая также «стручковая фасоль», является недозрелыми плодами обыкновенной фасоли. Как правило, она реализуется в свежем, замороженном или консервированном виде. Важным свойством является то, что она не вбирает в себя вредные элементы, в отличие от других овощей.

Самым крупным поставщиком на мировой рынок являются Китай, Индия, Турция, Франция, Бельгия. В Украине купить фасоль спаржевую можно в компании FRUIT TIME, которая является одним из самых крупных дистрибьюторов страны по доставке экзотических фруктов, овощей, грибов, орехов и других пищевых продуктов в дома украинцев и предприятия сегмента HoReCa.

Происхождение. Историки отмечают, что она культивировалась еще в Древней Греции и Древнем Риме, а в произведениях древнегреческих писателей — Теофаста и Диоскорида — часто упоминается растение, называемое фасеопус, описание и свойства которого полностью совпадает с описанием и свойствами фасоли. Следует отметить, что жители античного Средиземноморья одинаково ценили как полностью созревшую фасоль, так и ее недозрелые плоды в зеленых стручках. В современном мире стручковую фасоль первыми опробовали в приготовлении блюд итальянцы.

Внешний вид. Стручки спаржевой фасоли достигают в длину 40-80 сантиметров, имеют несколько цилиндрическую форму и светло-зеленый цвет. В середине стручков, имеющих две створки, располагаются нежные овальные зернышки.

Вкусовые характеристики. В свежем виде стручки отличаются неповторимым вкусом, слегка сладким, с привкусом травы. После процесса термической обработки вкус становится очень похож на вкус бобов.

Как употреблять в пищу. Стручковую фасоль употребляют в пищу, как правило, термически обработав. Зеленые стручки варят, тушат, обжаривают. Из неё делают салаты, рагу, гарниры. Она прекрасно сочетается с мясными блюдами и блюдами из птицы и рыбы. Термическая обработка необходима для того, чтобы удалить из овоща имеющиеся токсины.

Полезные свойства спаржевой фасоли

Стручковая фасоль является очень вкусным и полезным овощем, поскольку содержит широкий ассортимент разнообразных полезных веществ:

• белок;
• фолиевая кислота;
• минералы;
• углеводы;
• витамины А, В, С, Е и др.

Богатый комплекс полезных микро- и макроэлементов, содержащейся в спаржевой фасоли, делает овощ настоящим целителем от многих заболеваний. Польза для организма человека огромна. А именно:

• предотвращает возникновение инфаркта;
• излечивает простудные заболевания, грипп, ангину;
• излечивает ревматизм;
• укрепляет иммунитет;
• укрепляет нервную систему;
• избавляет от бессонницы.

Противопоказания. Стручковую фасоль следует с осторожностью употреблять людям, страдающим гастритом.

Компания FRUIT TIME обеспечивает своим партнерам быструю и регулярную доставку спаржевой фасоли по доступной цене.

Как выбрать спаржевую фасоль

Покупая стручковую фасоль в свежем виде, следует обращать внимание на внешний вид стручков. У качественной фасоли стручки зеленого цвета, гладкие, без повреждений и пятен. Если такой стручок разломить, раздастся легкий хруст.

Стручковая фасоль в замороженном виде не должна содержать лед или быть единым монолитным замороженным куском. Замороженный монолит является признаком того, что стручки размораживались, а затем вновь замораживались. Но размороженную и вновь замороженную спаржевую фасоль употреблять в пищу нельзя. Если на упаковке указано, что она имеет срок годности больше шести месяцев, от покупки следует отказаться.

Приобретая стручковую консервированную фасоль, необходимо выбирать такой продукт, в котором заливка не мутная, нет непонятных примесей и разваренных зернышек. Компания FRUIT TIME доставляет заказчикам спаржевую фасоль оптом, а качество продуктов из ассортимента предприятия подтверждается международным сертификатом HACCP.

Как хранить спаржевую фасоль

Свежую спаржевую фасоль хранят в холодильнике, в отделении для овощей, предварительно завернув в бумагу. Однако дольше трех дней свежую фасоль хранить нельзя, поскольку овощ очень быстро портится.