Плантан або овочевий сорт банана

Плантан або овочевий сорт банана

Плантан або платано великий овочевий банан.

Їх вирощують у Південній Америці та Африці. Там вони є частиною основних харчових продуктів. Плоди вважаються універсальними у використанні. Не дивно, адже з такого банана можна приготувати різноманітні смачні страви й гарніри.

Незалежно від того, смажений він або запечений – способи приготування овочевого банана досить прості. У порівнянні зі звичайними бананами, плантан менш солодкий, тому що тільки невелика частина крохмалю, яку він містить, перетворюється в цукор під час дозрівання. Ці сирі банани мають смак подібний до борошна, тому вони досить не їстівні. Їх зовнішній вигляд також відрізняється від своїх солодких побратимів: вони трохи товщі й довші. А ось мякуш більшості сортів практично не відрізняється від звичайного банана.

Ступінь стиглості плантана

Його колір в основному жовтий, але може бути червоним. За кольором шкіри можна сказати, для чого найкраще підходить кожен плантан. Це може змінюватися  в залежності від ступеня зрілості.Зеленувато-жовті банани найкраще вживати, як картоплю: у тушкованому або смаженому вигляді. Жовті банани, у яких вже є кілька чорних цяток, підходять для смаження на сковороді й фритюру, запікання, варіння або подрібнення. Чорні банани дуже солодкі. Їх можна використовувати для десертів.

Наприклад, у Колумбії банани просто нарізають скибочками, потім їх трохи здавлюють й обсмажують на сковороді. На смак цей гарнір нагадує картоплю фрі. Але якщо ви не хочете, щоб плантан був солоним, то присипте скибочки невеликою кількістю цукру й карамелізуйте їх, щоб підкреслити солодку нотку.

Також ви можете використовувати терті банани як додатковий інгредієнт у супах або нарізати їх дуже тонкими скибочками, щоб приготувати чипси.

Корисні поради

Рекомендовані товари

Авокадо Хаас імп.
ціна за 1 кг
317,86 грн
мін. кільк. 0.25кг
кг
сума
79,47 грн
ТОП продажів
Манго королівське імп.
ціна за 1 кг
399,46 грн
мін. кільк. 0.5кг
кг
сума
199,73 грн
ТОП продажів
Банан імп.
ціна за 1 кг
41,31 грн
мін. кільк. 0.5кг
кг
сума
20,66 грн
Манго (~0,6 кг/шт)  імп.
ціна за 1 кг
126,46 грн
мін. кільк. 0.6кг
кг
сума
75,88 грн
Пітайя червона імп.
ціна за 1 шт
205,43 грн
мін. кільк. 1шт
шт
сума
205,43 грн
ТОП продажів
Гранаділла імп.
ціна за 1 шт
91,30 грн
мін. кільк. 1шт
шт
сума
91,30 грн

Інші записи з категорії «Корисні поради»

Кошик
Ваш кошик порожній