Картофель молодой белый Украина

Общая информация о молодом картофеле

Картофель – овощ универсальный. Без него не обходится, пожалуй, ни одна кухня мира, а особое распространение получил он у нас. С началом сезона молодой картофель на рынке – нарасхват, так как он обладает отменным вкусом и особенно полезен для организма.

Происхождение. Этот корнеплод, как принято считать, берет свое начало из Южной Америки. В пищу его использовали индейцы, населявшие земли современных Боливии и Перу. Испанские мореплаватели, которые исследовали материк на предмет залежей золота, распространили картофель по миру, сделав тем самым грандиозное открытие. Сегодня купить молодой белый картофель предлагаем в нашем интернет-магазине.

Внешний вид. Вряд ли найдется такой человек, который никогда не видел молодую картошку. Размеры овоща отличаются в зависимости от его возраста: чем моложе, тем мельче. Кожура у такого корнеплода очень тонкая, светло-коричневая, пригодная в пищу. Оттенок мякоти продукта зависит от сорта.

Вкусовые характеристики. Молодой корнеплод немного слаще, чем полностью вызревший. Это объясняется тем, что сахар в овоще еще не превратился в крахмал. Различные сорта имеют свои вкусовые оттенки, поэтому при выборе необходимо обращать внимание на то, для каких целей вы делаете покупку: для варки или обжаривания.

Использование в кулинарии. Проще рассказать о том, для каких блюд не подходит картофель. Его не применяют для приготовления десертов, варенья, джемов и компотов. Не получится использовать и для украшения кулинарных шедевров, но приготовить эти самые шедевры из корнеплода очень даже можно. Картофель используют для первых и вторых блюд. Его жарят, отваривают, запекают, из него готовят начинку для выпечки. Цена молодого белого картофеля у нас невысока, поэтому вы можете позволить себе любые эксперименты на кухне.

Полезные свойства молодого картофеля

На протяжении многих лет ученые спорят о том, вредна картошка или полезна, но большинство склоняется к пользе, так как овощ:

• выводит из организма избыточную жидкость;
• избавляет от солей;
• нормализует обмен веществ;
• снижает кислотность желудка;
• выводит плохой холестерин;
• облегчает состояние при гастрите.

Противопоказания. Употреблять картофель следует в меру, так как он способен спровоцировать набор массы тела.

Как хранить молодой картофель

Если вы приобрели молодой картофель оптом, храните его в темном месте на протяжении нескольких дней.

Как выбрать молодой картофель

Приобретайте овощ без изъянов, следов гнили, темных пятен.