Картофель белый молодой Украина
Общая информация о молодом картофеле
Картофель – овощ универсальный. Без него не обходится, пожалуй, ни одна кухня мира, а особое распространение получил он у нас. С началом сезона молодой картофель на рынке – нарасхват, так как он обладает отменным вкусом и особенно полезен для организма.
Происхождение. Этот корнеплод, как принято считать, берет свое начало из Южной Америки. В пищу его использовали индейцы, населявшие земли современных Боливии и Перу. Испанские мореплаватели, которые исследовали материк на предмет залежей золота, распространили картофель по миру, сделав тем самым грандиозное открытие. Сегодня купить молодой белый картофель предлагаем в нашем интернет-магазине.
Внешний вид. Вряд ли найдется такой человек, который никогда не видел молодую картошку. Размеры овоща отличаются в зависимости от его возраста: чем моложе, тем мельче. Кожура у такого корнеплода очень тонкая, светло-коричневая, пригодная в пищу. Оттенок мякоти продукта зависит от сорта.
Вкусовые характеристики. Молодой корнеплод немного слаще, чем полностью вызревший. Это объясняется тем, что сахар в овоще еще не превратился в крахмал. Различные сорта имеют свои вкусовые оттенки, поэтому при выборе необходимо обращать внимание на то, для каких целей вы делаете покупку: для варки или обжаривания.
Использование в кулинарии. Проще рассказать о том, для каких блюд не подходит картофель. Его не применяют для приготовления десертов, варенья, джемов и компотов. Не получится использовать и для украшения кулинарных шедевров, но приготовить эти самые шедевры из корнеплода очень даже можно. Картофель используют для первых и вторых блюд. Его жарят, отваривают, запекают, из него готовят начинку для выпечки. Цена молодого белого картофеля у нас невысока, поэтому вы можете позволить себе любые эксперименты на кухне.
Полезные свойства молодого картофеля
На протяжении многих лет ученые спорят о том, вредна картошка или полезна, но большинство склоняется к пользе, так как овощ:
- выводит из организма избыточную жидкость;
- избавляет от солей;
- нормализует обмен веществ;
- снижает кислотность желудка;
- выводит плохой холестерин;
- облегчает состояние при гастрите.
Противопоказания. Употреблять картофель следует в меру, так как он способен спровоцировать набор массы тела.
Как хранить молодой картофель
Если вы приобрели молодой картофель оптом, храните его в темном месте на протяжении нескольких дней.
Как выбрать молодой картофель
Приобретайте овощ без изъянов, следов гнили, темных пятен.
