Картофель

Картофель –  корнеплод, без которого мы уже не можем представить свой рацион. Этот корнеплод взял своё начало на континенте Америки, дальше его распространяли по Европе, так он и дошёл до нас. На сегодняшний день насчитывают более 4-ех тысяч видов картофеля. По размеру он может быть небольшим, а может достигать и 1 кг.

Картофель обладает многими полезными веществами: богат на содержание калия, витамин С, бета-каротин, витамины В1–В9 и многие другие.

Используют его практически везде: в первых блюдах, гарнирах, салатах, его варят, жарят, тушат, маринуют и многое другое. Этот корнеплод отлично хранится, может оставаться свежим практически целый год, но на некоторых плодах могут появляться проростки.

Хранение

Важно хранить в темном, сухом и прохладном месте. Это может быть шкаф с продуктами, холодильник или затемненное место на балконе.

Рецепт «Картофель по-деревенски»

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля;
• 7 ст. л. оливкового масла;  
• соль;
• паприка по вкусу;
• пряности по вкусу.

В глубокую посуду положить вымытый и разрезанный на дольки картофель, добавить специи и масло, хорошо перемешать, чтобы на каждой дольке было масло и приправы. На раскаленную сковороду выложить корнеплод и обжарить в течении 3–5 минут, далее отправить его в разогретую до 200 градусов духовку и запекать в течение 15–20 минут. Можно подавать со сметано-чесночным соусом.