Картопля

Картопля – коренеплід, без якого ми вже не зможемо уявити свій раціон. Цей коренеплід узяв свій початок на континенті Америки, далі його поширювали Європою, а потім він дійшов і до нас. Зараз налічують більше 4-ох тисяч видів картоплі. За розміром вона може бути невеликою, але іноді досягає ваги 1 кг.

Вона має багато корисних речовин:  калій, вітамін С, бета-каротин, вітаміни В1–В9 і багато інших. Використовують картоплю практично скрізь: у перших стравах, гарнірах, салатах, її варять, смажать, тушкують, маринують та інше.

Цей коренеплід відмінно зберігається, може залишатися свіжим практично цілий рік, але на деяких плодах можуть з’являтися проростки.

Зберігання

Важливо зберігати в темному, сухому й прохолодному місці. Це може бути шафа з продуктами, холодильник або темне місце на балконі.

Рецепт «Картопля по-селянськи»

Інгредієнти:

• 1,5 кг картоплі;
• 7 ст. л. оливкової олії;
• сіль за смаком;
• паприка за смаком.

У глибокий посуд покласти промиту та розрізану на скибки картоплю, додати всі спеції та олію, добре перемішати, щоб на кожному шматочку було масло й приправи. На розігріту сковороду покласти коренеплід й обсмажувати протягом 3–5 хвилин, далі покласти в розігріту духовку до 200 градусів та запікати протягом 15–20 хвилин. Можна подавати зі сметанно-часниковим соусом.