Какие яблоки лучше выбрать для фреша?

Наши клиенты часто задают вопрос, какие сорта яблок хорошо подходят для приготовления свежевыжатого сока? Количество предлагаемых сортов от компании FRUIT TIME насчитывает около 50 разновидностей на протяжении года. Сейчас мы расскажем, какие сорта яблок лучше заказать с доставкой по Украине для приготовления фреша.

Яблочный сок часто используют как самостоятельный напиток, иногда же его берут за основу в приготовлении фруктовых, фруктово-овощных и ягодных фрешей. При выборе яблок многое зависит от вкусовых предпочтений. Сок можно делать из кислых, сладких, кисло-сладких сортов. Основным критерием при выборе яблок для сока должна быть их плотность. Стоит брать твердые яблоки, а не рыхлые.

КИСЛЫЕ И КИСЛО-СЛАДКИЕ СОРТА

Кисло-сладкие сорта яблок отлично подходят для приготовления сока. Такие сорта, как «Лиза», «Чемпион», «Лигольд», «Ред Чиф», «Гала» имеют насыщенный кисло-сладкий вкус и ярко выраженный освежающий аромат. Чаще всего их заказывают для фреш-баров, ресторанов.

Сочные яблоки среднего размера «Симиренко», «Грэнни Смит», «Муцу» – это популярные сорта кислых яблок. Они имеют ярко выраженный зеленый цвет и также подойдут для фреша.

СЛАДКИЕ СОРТА

Для любителей побаловать себя сладеньким подойдет сорт «Голден», который еще называют яблоко-груша. Эти яблоки напоминают по своему запаху и вкусу конфету. Название у яблок неспроста такое: они имеют характерный вид с золотистой кожурой (gold – от англ. «золотой»).

Также сладкий фреш получается из сорта «Пинк Леди» и «Ред Чиф».

МЕНЕЕ ПОДХОДЯЩИЕ СОРТА ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СОКА

Есть сорта яблок, из которых не получится сделать хороший сок.  Чаще всего это касается летних сортов. Эти яблоки рыхлые, мягкие и не такие сочные как осенние или зимние сорта. Их лучше употреблять в свежем виде, ведь их срок хранения достаточно короткий – до двух недель.

• «Скороспелка»;

• «Белый налив»;

• «Спасовка»;

• «Антоновка».