FRUIT TIME FRUIT TIME
Вхід | Реєстрація
Каталог продуктів Акції
Зв'язок з нами
+38 (067) 000-20-10 +38 (067) 574-56-64 Контакти
Інформація
Блог Доставка та оплата Партнерам HoReCa Про компанію
Кошик 0 Кошик 0,00 ₴ Кошик 0

Рамен з курчам та бобами едамаме

Рамен з курчам та бобами едамаме

Авторський рецепт смачного і поживного рамена від шеф-кухаря Дмитра Любімова! 

Інгредієнти:

  • Бульйон курячий – 300 г
  • Локшина удон – 60 г
  • Боби Едамаме – 50 г
  • Кукурудза – 30 г
  • Сальса азіатська – 20 г
  • Яйце куряче 
  • Норі – 2 г
  • Кунжут – щіпка
  • Заправка – 75 г
  • Капуста кімчі – 50 г
  • Кріспі ніжка – 70 г
  • Цибуля
  • Гриби Шіїтаке

Для сальси нарізаємо дрібно і заливаємо соком лайма:

  • Імбир
  • Часник
  • Кінза

Для заправки змішуємо:

  • Кунжутна олія
  • Соус теріякі
  • Соєвий соус
  • Соус кімчі

Спосіб приготування:

Куряче крильце маринуємо в соєвому соусі та паприці й смажимо у фритюрі. Паніруємо спочатку в збитому яйці, а потім –  в подрібнених кукурудзяних пластівцях. Після фритюру запікаємо крильце в духовці до готовності.

На розігріту глибоку сковорідку або сотейник викладаємо нарізану цибулю та гриби Шіїтаке й смажимо до золотистої скоринки. Коли овочі будуть готові, додаємо до них азіатську сальсу і заправку та тушкуємо кілька хвилин. Після цього  викладаємо у сковорідку локшину,  заливаємо все курячим бульйоном і варимо 5-6 хвилин.

Щоб приготувати капусту кімчі, наріжте невеликими шматками пекінську капусту та залиште її на добу в маринаді зі столового оцету, кунжутної олії, соєвого соусу та соусу кімчі. Інгредієнти для маринаду змішайте за смаком.

Боби едамаме перед додаванням у рамен потрібно бланшувати у підсоленій воді протягом 2 хвилин.

Подаємо рамен в глибокій тарілці. У центр спочатку викладаємо локшину з овочами й заливаємо бульйоном, а потім по колу викладаємо гірками всі інші інгредієнти: капусту кімчі, половинку яйця, кукурудзу, боби, крильце кріспі. Прикрашаємо страву чорним кунжутом та водорослями норі, нарізаними соломкою.

Смачного!

Рецепти

Рекомендовані товари

Боби Едамаме c/м
ціна за 1 кг
541,70 грн
мін. кільк. 1кг
кг
сума
541,70 грн
Новинка
Капуста пекінська
ціна за 1 кг
80,70 грн
мін. кільк. 1кг
кг
сума
80,70 грн
Гриби Шіїтаке
Немає в наявності
Новинка

Інші записи з категорії «Рецепти»

Кошик
Ваш кошик порожній