FRUIT TIME FRUIT TIME
Вход | Регистрация
Каталог продуктов Акции
Связь с нами
+38 (067) 000-20-10 +38 (067) 417-40-02 Контакты
Информация
Блог Доставка и оплата Партнерам HoReCa Про компанію
Корзина 0 Корзина 0,00 ₴ Корзина 0

Рамэн с цыпленком и бобами эдамаме

Рамэн с цыпленком и бобами эдамаме

Авторский рецепт вкусного и питательного рамена от шеф-повара Дмитрия Любимова!

Ингредиенты:

  • Бульон куриный – 300 г
  • Лапша удон – 60 г
  • Бобы Эдамаме – 50 г
  • Кукуруза – 30 г
  • Сальса азиатская – 20 г
  • Яйцо куриное
  • Нори – 2 г
  • Кунжут – щепотка
  • Заправка – 75 г
  • Капуста кимчи – 50 г
  • Криспи ножка – 70 г
  • Лук
  • Грибы Шиитаке

Для сальсы нарезаем мелко и заливаем соком лайма:

  • Имбирь
  • Чеснок
  • Кинза

Для заправки смешиваем:

  • Кунжутное масло
  • Соус терияки
  • Соевый соус
  • Соус кимчи

Способ приготовления:

Куриное крылышко маринуем в соевом соусе и паприке и жарим во фритюре. Панируем сначала во взбитом яйце, а затем – в измельченных кукурузных хлопьях. После фритюра запекаем крылышко в духовке до готовности.

На разогретую глубокую сковороду или сотейник выкладываем нарезанный лук и грибы Шиитаке, и жарим до золотистой корочки. Когда овощи будут готовы, добавляем к ним азиатскую сальсу и заправку, и тушим несколько минут. После этого выкладываем в сковороду лапшу, заливаем все куриным бульоном и варим 5-6 минут.

Чтобы приготовить капусту кимчи, нарежьте небольшими кусками пекинскую капусту и оставьте на сутки в маринаде из столового уксуса, кунжутного масла, соевого соуса и кимчи. Ингредиенты для маринада смешайте по вкусу.

Бобы эдамаме перед добавлением в рамэн нужно бланшировать в подсоленной воде в течение 2 минут.

Подаем рамэн в глубокой тарелке. В центр сначала выкладываем лапшу с овощами и заливаем бульоном, а затем по кругу выкладываем горками все остальные ингредиенты: капусту кимчи, половинку яйца, кукурузу, бобы, крылышко криспи. Украшаем блюдо черным кунжутом и нарезанными соломкой водорослями нори.

Приятного аппетита!

Рецепты

Рекомендованные товары

Бобы Эдамаме свежемороженые
цена за 1 кг
384,20 грн
мин. колич. 1кг
кг
сумма
384,20 грн
Капуста пекинская
цена за 1 кг
75,70 грн
мин. колич. 1кг
кг
сумма
75,70 грн
Грибы Шиитаке
Нет в наличии

Другие записи из категории «Рецепты»

Корзина
Ваша корзина пуста