Кабачок

Загальна інформація про кабачки

Кабачок є різновидом гарбуза. Цей овоч користується великою популярністю в кулінарії багатьох регіонів Європи, Азії та Америки через свої смакові якості, хорошу засвоюваність організмом і великий комплекс корисних елементів, що містяться в ньому. Кабачки часто використовуються в раціоні харчування для ослаблених і хворих, для людей, які бажають позбутися від зайвих кілограмів, а також у дитячих меню. В Україні купити кабачок можна у торговій мережі FRUIT TIME, яка є великим дистриб'ютором фруктів, овочів, ягід, грибів, горіхів та інших продуктів рослинного походження.

Походження. Індіанці, що живуть на території сучасної Мексики багато століть тому, вважали, що кабачки були подаровані людям самими богами, та використовували у приготуванні страв насіння цієї дивовижної рослини. Набагато пізніше, у 16-му столітті, кабачки були завезені мореплавцями до Європи, де рослина швидко припала до душі і поширилася по всьому континенту. Проте європейці цінували кабачок за його величезні та красиві квіти, не здогадуючись, що плоди дивовижної культури можна вживати у їжу. Лише у 18-му столітті італійці першими з європейців стали використовувати овоч у кулінарії.

Зовнішній вигляд. Плоди кабачка мають видовжену циліндричну форму, покриті гладкою шкіркою, яка, залежно від сорту, може бути салатового, білого, жовтого, зеленого кольору. Вага стиглого овоча може досягати 1- 3 кг, довжина коливається в межах від 15 до 25 см. Під шкіркою розташовується м'якоть, щільна, має світло-жовтий колір.

Смакові характеристики. Овоч відрізняється приємним ніжним смаком, іноді з легкою гірчинкою.

Використання у кулінарії. Кабачки широко використовуються у кулінарії. Їх можна варити, тушкувати, запікати, смажити, консервувати. З цього продукту можна приготувати окрему страву, а можна використовувати як інгредієнт у приготуванні інших страв.

Корисні властивості кабачків

Овочі вважаються фантастично корисними, оскільки у великій кількості містять вітаміни та необхідні організму мікро- та макроелементи:

• вітаміни А, В, З, Р;
• клітковина;
• харчові волокна;
• калій;
• натрій;
• кальцій;
• фосфор;
• магній;
• алюміній;
• цинк;
• титан;
• мідь;
• молібден;
• марганець;
• сірка;
• залізо.

Найбільший корисний ефект від включення до раціону цього продукту відзначається при таких захворюваннях, як:

• серцево-судинні патології;
• гіпертонія;
• порушення обміну речовин;
• погана робота ШКТ.

Протипоказання. Не рекомендується вживати овоч у великій кількості людям, які страждають від гастриту.

Клієнти інтернет-магазину продуктів FRUIT TIME можуть замовити кабачок за доступною ціною будь-коли незалежно від сезону.

Як вибрати кабачки

Купуючи овоч, слід звертати увагу на зовнішній вигляд плодів, які повинні мати приємний свіжий вигляд, бути гладкими, рівними, без плям гнилі та плісняви, без тріщин, розломів та інших ушкоджень. В інтернет-магазині продуктів FRUIT TIME можна замовити кабачки оптом із доставкою за адресою замовника у найкоротші терміни.

Як зберігати кабачки

Цей продукт можна зберігати у холодильнику, у відділенні для овочів, не більше трьох-чотирьох тижнів. Перед тим, як помістити в холодильник, плоди слід запакувати в поліетиленовий пакет з отворами для вентиляції.