Персик інжирний
Загальна інформація про інжирні персики
Інжирні персики відрізняються від персиків звичайних за формою і розміром кісточки. У всьому іншому ці плоди схожі.
Походження. Батьківщиною персиків вважається Китай, а не Персія, як можна подумати, виходячи з назви. Багато хто вважає, що інжирний персик є гібридом інжиру і персика. Насправді ж, так його називають через схожість форм цих двох плодів. Відносяться вони до родини Рожевих, а інжирний вид був вперше згаданий в 1820 році. Особливо широко ці фрукти поширені в західній частині Китаю. Ростуть вони і в інших країнах Азії, де їх називають «інжир-шафталю». Купити інжирний персик пропонуємо в нашому інтернет-магазині.
Ботаніки кажуть, що схрестити персик можна тільки з абрикосами, але зробити це з інжиром неможливо. До слова, плід не відноситься до категорії екзотичних.
Зовнішній вигляд. Персик має форму інжиру, за що і отримав свою назву. Зустрічаються плоди світло-жовтого і темно-червоного відтінку, а також проміжних кольорів. Шкірка у них досить щільна, ворсиста, м'якоть має волокнисту структуру. В середині є кісточка.
Смакові характеристики. На смак плоский персик схожий на всі інші сорти. Йому притаманні характерний аромат і соковитість, але в ньому більше солодкості, ніж у багатьох інших видах.
Застосування в кулінарії. У наших регіонах ці фрукти досить добре поширені, завдяки чому їх активно використовують в кулінарії. Найчастіше плоди вживають в натуральному вигляді, і у них дуже багато шанувальників. Але і в якості заготовок вони припадають до душі, як дорослим, так і дітям. Інжирні персики додають у фруктові салати і салати з м'ясом курки, з них роблять начинку для пирогів, пиріжків і тортів, причому, для цих цілей однаково добре підходять як свіжі, так і консервовані плоди.
У свіжому вигляді стиглі персики зберігаються недовго, тому на зиму рекомендується готувати з них варення, компоти, повидло, джеми, мармелад. Підходять ці фрукти і для приготування вина, настоянок і лікерів. Можна також засушити або заморозити плоди. Ціна на інжировим персик у нас трохи невисока.
Корисні властивості інжирних персиків
При вживанні персиків у людей піднімається настрій. Вчені з'ясували, що служить тому причиною. У плодах багато магнію, який має здатність робити нервові клітини менш сприйнятливими. Крім того, фрукти принесуть організму наступну користь:
- попереджають запори завдяки високому вмісту клітковини, покращують метаболізм;
- зменшують ризики виникнення онкології;
- сприяють схудненню, так як в них мало калорій;
- нормалізують роботу серця і нервової системи;
- борються з безсонням;
- знижують напади нудоти у вагітних жінок;
- підвищують захисні сили організму.
Протипоказання. Відмовитися від вживання інжирних персиків рекомендується людям з індивідуальною непереносимістю продукту, а також тим, хто страждає на діабет.
Як зберігати інжирні персики
Якщо ви придбали інжирний персик оптом, не ховайте його в холодильник. Покладіть його в темне прохолодне місце. Перекладати ці фрукти небажано, щоб не спровокувати процес гниття.
Як вибрати інжирні персики
Вибирайте пружні плоди без слідів пошкоджень і темних плям. При натисканні м'якоть повинна лише трошки прогинатися.
