Персик инжирный (плоский)

Общая информация об инжирных персиках

Инжирные персики имеют отличие от персиков обычных только по форме и размеру косточки. Во всем остальном эти плоды схожи.

Происхождение. Родиной персиков считается Китай, а не Персия, как можно подумать, исходя из названия. Многие думают, что инжирный персик представляет собой гибрид инжира и персика, на самом же деле так его называют по причине схожести форм этих двух плодов. Относятся они к семейству Розовых, а инжирный вид был впервые упомянут в 1820 году. Особенно широко эти фрукты распространены в западной части Китая. Произрастают они и в других странах Азии, где их называют «инжир-шафталю». Купить инжирный персик предлагаем в нашем интернет-магазине.

Ботаники говорят, что скрестить персик можно только с абрикосами, но сделать это с инжиром невозможно. К слову, плод не относится к категории экзотических.

Внешний вид. Как мы уже сказали, он имеет форму инжира, за что и получил свое название. Встречаются плоды светло-желтого и темно-красного оттенка, а также промежуточных цветов. Кожура у них достаточно плотная, ворсистая, мякоть имеет волокнистую структуру. В середине имеется косточка.

Вкусовые характеристики. На вкус плоский персик похож на все другие сорта. Ему присущи характерный аромат и сочность, но в нем больше сладости, чем во многих других видах.

Применение в кулинарии. В наших регионах эти фрукты достаточно хорошо распространены, благодаря чему их активно используют в кулинарии. Чаще всего плоды употребляют в натуральном виде, и у них очень много поклонников, но и в качестве заготовок они приходятся по душе, как взрослым, так и детям. Инжирные персики добавляют в качестве ингредиентов во фруктовые салаты и салаты с мясом курицы, из них делают начинку для пирогов, пирожков и тортов, причем, для этих целей одинаково хорошо подходят как свежие, так и консервированные плоды.

В свежем виде спелые персики хранятся недолго, поэтому на зиму рекомендуется готовить из них варенье, компоты, повидло, джемы, мармелад. Подходят эти фрукты и для приготовления вина, настоек и ликеров. Можно также засушить или заморозить плоды. Цена на инжирный персик у нас небольшая.

Полезные свойства инжирного персика

При употреблении персиков у людей поднимается настроение. Ученые выяснили, что служит тому причиной. В плодах много магния, который обладает способностью делать нервные клетки менее восприимчивыми. Кроме того, фрукты принесут организму следующую пользу:

• предупреждают запоры благодаря высокому содержанию клетчатки, улучшают метаболизм;
• уменьшают риски возникновения онкологии;
• способствуют похудению, так как в них мало калорий;
• нормализуют работу сердца и нервной системы;
• борются с бессонницей;
• снижают приступы тошноты у беременных женщин;
• повышают защитные силы организма.

Противопоказания. Отказаться от употребления инжирного персика рекомендуется людям с индивидуальной непереносимостью продукта, а также тем, кто страдает диабетом.

Как хранить инжирные персики

Если вы приобрели инжирный персик оптом, не прячьте его в холодильник. Определите его в темное прохладное место. Перекатывать и перекладывать эти фрукты нежелательно, чтобы не спровоцировать процесс гниения.

Как выбрать инжирные персики

Выбирайте упругие плоды без следов повреждений и темных пятен. При надавливании мякоть должна лишь слегка прогибаться.