Панакота с клубничным салатом

Ингредиенты: 

• 0,5 мл сливок 33%
• 8гр желатина
• 1 стручок ванили
• 1 палочка корицы
• 50гр сахара

Желатин замочить в холодной воде, сахар и ваниль (отделить мягкую часть от палочки) добавить к сливкам, подогреть, но не доводить до кипения.  Добавить желатин и хорошо размешать до полного его растворения, разлить по формам, используя сито, чтобы избежать попадания частиц желатина и поставить в холодильник до полного застывания.

для клубничного салата нужны такие ингредиенты (2 порций):

• клубника 100гр
• кумкват 25гр
• имбирь 5гр
• мята 5гр
• цедра 1 лайма
• сахар 1чл
• ревень 150гр

Клубнику нарезать небольшими дольками, кумкват нарезать тоненькими кружочками, ревень и имбирь очистить и нарезать мелкими кубикоми, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать.

Панакоту достать из холодильника, выложить на тарелку и по бокам добавить салат.