Морква

Загальна інформація про моркву

Морква є дворічною рослиною сімейства зонтичних. Культура активно вирощується в багатьох країнах, що мають помірний клімат, але найбільш широке поширення набула в Азії, Європі, Африці, Новій Зеландії, США. Сьогодні культура успішно вирощується навіть в Гренландії і Заполяр'ї. В Україні купити моркву можна в компанії FRUIT TIME, яка є одним з найбільших дистриб'юторів країни з доставки екзотичних фруктів, овочів, грибів, горіхів і інших харчових продуктів в оселі українців і підприємства сегмента HoReCa.

Походження. Батьківщиною вважаються регіони Середземномор'я, морква білих і жовтих кольорів вперше стала вирощуватися в Афганістані. Історики відзначають, що вона вирощувалася ще 5 тис. років тому. Насіння коренеплоду виявляли в ході розкопок в Швейцарії в пальових спорудах неоліту і бронзового періоду. У Стародавній Греції і Стародавньому Римі морква високо цінувалася в якості лікарського засобу.

Зовнішній вигляд. Морква є коренеплодом з невеликим пухнастим кущиком листя насиченого зеленого кольору. У їжу вживається щільний і твердий коренеплід рослини, вага якого може коливатися від 0,4 кг до 0,8 кг. Форма коренеплоду може бути конічною або циліндричною. Колір коренеплоду залежить від сорту культури, варіюється від пурпурного до білого.

Смакові характеристики. Морквина має трохи прісний, трав'янистий, солодкуватий смак, може бути більш і менш солодкою. Завдяки високому вмісту ефірних масел, вона має своєрідний, незвичний запах.

Як вживати в їжу. Морквину можна вживати в будь-якому вигляді. Нерідко її їдять свіжою, попередньо гарненько помивши і почистивши. Багато людей люблять їсти натерту моркву з цукром і сметаною. З овочу готується велика кількість салатів. Її додається в гарніри, в перші страви, в соуси, в рагу, в запіканки тощо. Дуже корисним і смачним є морквяний сік. Дієтологи радять перед вживанням моркви трохи її пасерувати, оскільки це сприяє розм'якшенню клітковини.

Корисні властивості моркви

У моркві міститься неймовірна кількість вітамінів і корисних мікроелементів. Можна назвати лише основні:

• вітаміни А, В, С, Е, Н, К, Р;
• каротин;
• залізо;
• цинк;
• йод;
• марганець;
• бор;
• літій;
• алюміній;
• кальцій;
• калій;
• фосфор.

Завдяки багатому вмісту, вона несе неабияку користь людському організму:

• покращує зір;
• виліковує від цукрового діабету в початкових стадіях;
• сприяє лікуванню від серцево-судинних патологій;
• стабілізує артеріальний тиск.

Протипоказання. У великій кількості моркву не рекомендується вживати людям, схильним до алергічних реакцій.

Компанія FRUIT TIME забезпечує своїм партнерам швидку і регулярну доставку моркви за доступною ціною.

Як вибрати моркву

Під час придбання моркви, слід уважно оглядати коренеплоди. Щоб купити солодку і соковиту морквину, слід взяти до уваги ряд порад. А саме:

1. Найбільш соковиті і корисні плоди мають насичений мандариновий колір.
2. Дуже соковитими є не надто довгі коренеплоди великого діаметру. Однак тонкі й довгі — солодші.
3. Наскільки морквина соковита, можна зрозуміти, злегка подряпавши її. У соковитого плоду з пошкодженого місця відразу почне виділятися сік.
4. У свіжої моркви поглиблення від бадилля зеленого кольору. Сухе і коричневе поглиблення говорить про те, що морква не дуже свіжа.
5. Якщо поглиблення від бадилля широке, значить, бадилля було багато. Це говорить про те, що морквина тверда і не дуже смачна.

Компанія FRUIT TIME доставляє замовникам морква оптом, а якість продуктів з асортименту підприємства підтверджується міжнародним сертифікатом HACCP.

Як зберігати моркву

У квартирних умовах вона найкраще зберігати в холодильнику. Попередньо плоди слід добре вимити і висушити. Після цього слід помістити в поліетиленовий пакет і герметично закрити, щоб туди не потрапляло повітря. Пакет з слід помістити у відділення для овочів.