Ожина

Загальна інформація про ожину

Ожина – це ягода, що поєднує в собі чудовий смак та корисні властивості. Насправді – це і не ягода зовсім, а багатокістянка, принаймні, до цієї категорії її відносять ботаніки. Отже, ягідки складаються з безлічі мініатюрних плодів із кісточками.

Походження. Вважається, що вперше вона з'явилася в Америці, де сьогодні росте повсюдно. До позаминулого століття її збирали в дикій природі, а потім з'явилися перші сорти. Одним з перших учених, які звернули увагу на цінність ягоди, є Мічурін, завдяки якому з'явилося безліч популярних сортів. Купити ожину у високій якості пропонуємо в нашому інтернет-магазині.

Додамо, що, згідно з легендою, ця рослина була присутня у терновому вінку Ісуса Христа, що говорить про древність ожини. Нею, як лікарською рослиною, цікавилися стародавні греки і використовували в лікуванні подагри. Римляни готували з цих ягід чаї, які, на їхню думку, рятували від багатьох хвороб.

Зовнішній вигляд. Ягоди мають середній розмір, довгасту форму, і ніби складаються з безлічі дрібних ягід. У зрілому стані вони майже чорні, з пружною, дуже соковитою м'якоттю та глянцевою поверхнею. Усередині плодів є безліч дрібних кісточок.

Смакові характеристики. За смаковими характеристиками ягоди кисло-солодкі, з яскравим лісовим ароматом. Ціна ожини в нашому магазині розумна, завдяки чому ви можете оцінити її смакову та поживну цінність.

Використання у кулінарії. Ці плоди смачні в свіжому стиглому вигляді, але з них можна готувати різні смачні та корисні страви, головним чином десерти. Ягода підходить для приготування желе, мармеладу, компотів, сиропів, цукатів, соку. З ожини виходять чудові соуси, здатні доповнити будь-які страви, зокрема з м'яса та птиці. Перед приготуванням рекомендується протерти ягоди через дуже дрібне сито, щоб позбавитися від кісточок, або використовувати блендер, щоб перетворити їх на однорідну масу. У вас можуть вийти начинки для пирогів, креми для тортів, морозиво.

Багато хто робить з ожини алкогольні напої. Особливо смачним виходить вино, яке рекомендується вживати з льодом. Хороші також ожинові настойки та наливки. Сік цієї ягоди можна додавати в домашню горілку, від чого цей міцний напій набуде м'якого смаку і приємного аромату.

Корисні властивості ожини

Ожина входить до ТОП-10 продуктів, багатих на антиоксиданти. У ній присутня величезна кількість вітамінів та мікроелементів, тому організму людини вона приносить неоціненну користь:

• зміцнює імунну систему, що особливо важливо у період холодів;
• запобігає розвитку онкології;
• активізує роботу мозку;
• зменшує запальні процеси в організмі;
• регулює менструальний цикл у жінок;
• дбає про здоров'я серцево-судинної системи;
• робить красивими шкіру, волосся та нігті;
• позбавляє наслідків стресів;
• покращує настрій;
• захищає від шкідливого впливу ультрафіолетових променів;
• зміцнює судини.

Протипоказання. Обмежити вживання ожини бажано людям, схильним до утворення каменів у нирках, а також тим, хто страждає на алергію та індивідуальну непереносимість продукту.

Як зберігати ожину

Якщо ви придбали ягоду ожину оптом, зберігайте її в невисокому харчовому контейнері, дно якого слід застелити паперовим рушником, складеним у кілька шарів.

Як вибрати ожину

Купуйте свіжі та стиглі ягоди без пошкоджень. Про стиглість свідчить темний відтінок.