Перець чорний горошок

Загальна інформація про чорний перець горошок

Перець чорний горошок є висушеними недозрілими плодами рослини, що відноситься до родини Перцеві. Приправа широко використовується в кулінарії в усьому світі і високо цінуються за здатність посилювати смак і аромат будь-якої страви. Культура переважно вирощується на плантаціях Південної Америки, Азії, Африки. В Україні купити перець чорний горошок можна в інтернет-компанії FRUIT TIME, яка постачає до будинків українців продукти високої якості з кількох десятків країн.

Походження. Батьківщиною чорного перцю є східні регіони Індії, де рослина і сьогодні зростає у джунглях. Кілька століть тому спеція була завезена мореплавцями в Азію та Європу, і лише у 20-му столітті потрапила до Африки та Америки.

Зовнішній вигляд. Рослина перець являє собою довгу ліану, що має повітряне коріння, з листям яйцеподібної форми. Плоди культури – це кістянка круглої форми, що має діаметр 3-6 мм. Недозрілі плоди мають зелений колір, після висушування набувають чорного забарвлення.

Смакові характеристики. Перець горошком має насичений пряний аромат і досить різкий смак.

Як вживати. Унікальна пряність використовується у кухнях практично всіх країн. При приготуванні перших страв рекомендується додавати горошинки перцю перед початком приготування, оскільки він зробить їжу ароматнішою та смачнішою. Запашні горошини додають в маринад, консервацію, при засолюванні овочів та інших продуктів. Спеція не тільки покращить смак заготовок, але також значно збільшить їх термін зберігання.

Корисні властивості перцю чорного горошку

Корисні якості спеції досить великі і пояснюються її багатим складом, до якого входять такі елементи, як:

• вітаміни С, Е, К, групи В;
• залізо;
• кальцій;
• каротин;
• піролін;
• хавіцин;
• цукор;
• камеді;
• ефірні масла;
• крохмалі.

Регулярне вживання чорного перцю сприяє лікуванню таких патологій, як:

• ослаблений імунітет;
• погана робота ШКТ;
• надлишкова вага;
• схильність до запальних захворювань;
• депресія;
• безсоння;
• імпотенція.

Протипоказання. Чорний перець не слід включати до раціону людей, які мають шлункову або кишкову виразку.

Партнери та клієнти інтернет-магазину продуктів FRUIT TIME можуть замовити чорний перець за оптовими цінами з оперативною доставкою.

Як вибрати перець чорний горошок

Купуючи чорний перець, слід звертати увагу на зовнішній вигляд горошинок, які повинні мати рівномірний чорний колір з легким коричневим відтінком. Запах горошин має бути гострим і пряним, а розмір зернят повинен бути однаковим – від трьох до п'яти міліметрів у діаметрі.

Як зберігати перець чорний горошок

Зберігати приправу слід у герметичній упаковці у сухому, темному та прохолодному місці.