Сочевиця зелена

Загальна інформація про зелену сочевицю

Сочевиця зелена є одним з видів сочевиці, і відноситься до родини бобових. Прийнято вважати, що цей вид, виведений французькими селекціонерами, містить багато дієтичних волокон, є найбільш корисним з усіх видів бобових культур. В даний час лідерами з постачання на світовий ринок є Канада та Індія. В інтернет-магазині FRUIT TIME незалежно від сезону можна купити сочевицю зелену, оскільки компанія співпрацює з найкращими світовими постачальниками свіжих фруктів, овочів та інших продуктів високої якості.

Походження. Батьківщиною сочевиці називають регіони, що знаходяться на півдні Європи і на заході Азії. Археологами доведено, що сочевиця вирощувалася в епоху неоліту. Згадки про неї можна знайти в Старому Завіті, де дрібні боби описуються як їжа, здатна нагодувати і бідних, і багатих. З давніх-давен у євреї вживали її в період жалоби за померлим, оскільки округла форма зерен, на думку іудеїв, символізує життєвий цикл.

Зовнішній вигляд. Сочевиця зелена відноситься до крупнонасінних видів. Це високоросла трав'яниста рослина з досить великими плодами. Зерна мають зелений, темно-зелений або світло-зелений колір, трохи приплющену форму, досягають трьох-чотирьох міліметрів в діаметрі.

Смакові характеристики. Зелена сочевиця за своїм смаком нагадує боби і квасолю з легким трав'яним присмаком. Смак зерен насичений. Зелені маленькі плоди варяться досить довго, але при цьому завжди зберігають форму і здатні швидко наситити.

Як вживати. Зелена сочевиця вживається у вареному або тушкованому вигляді. Перед приготуванням зерна добре промивають проточною водою і замочують на 4-5 годин. Плоди зеленої сочевиці використовуються в приготуванні гарнірів, запіканок, овочевих страв. Під час приготування випічки вона використовується як смачна і ситна начинка.

Корисні властивості зеленої сочевиці

Зелена сочевиця в своєму складі має великий набір вітамінів і корисних мікро- і макроелементів, таких як залізо і залізовмісні мінерали, фолієва кислота, клітковина, легкозасвоювані білки і т.д. Завдяки цьому зелена сочевиця має наступні корисні якості:

• нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту;
• зміцнює імунітет;
• покращує метаболізм;
• підвищує рівень гемоглобіну;
• перешкоджає виникненню серцево-судинних патологій;
• зміцнює нервову систему.

Протипоказання. Зелену сочевицю не можна їсти людям з індивідуальною непереносимістю.

Інтернет-магазин FRUIT TIME пропонує своїм партнерам сегменту HoReCa сочевицю зелену за низькою ціною, забезпечуючи високу якість і швидку доставку.

Як вибрати зелену сочевицю

Купуючи зелену сочевицю, слід звертати увагу на те, щоб насіння були сухими, без дефектів, без слідів цвілі і гнилі, без комах і личинок.

Щоб жителі України в будь-який час року отримували свіжі овочі, фрукти та інші продукти, компанія FRUIT TIME, в якій можна замовити зелену сочевицю оптом, ретельно стежить за якістю асортименту.

Як зберігати зелену сочевицю

Зелену сочевицю можна зберігати не більше 10-12 місяців в прохолодному місці, куди не потрапляють прямі сонячні промені і волога, в герметично закритій ємності.