Базилік фіолетовий Україна

Загальна інформація про базилік

Для приготування різноманітних страв часто використовують базилік як ароматну приправу. Ця трава має чудовий смак, неповторний аромат і цілий комплекс корисних речовин у складі.

Інші назви та походження. «Базилік» у перекладі з давньогрецької мови буквально означає «королівський», тому цю рослину часто називають королівською травою, і, слід віддати належне, це цілком заслужено. У народі базилік часто називають пахучкою, душком, запашною волошкою. Про те, де і коли вперше з'явилася рослина, вченим невідомо, але їм вдалося з'ясувати, що в Індії його застосовували для муміфікації, а використовувати люди почали не відразу. Зі століттями вдалося отримати різні сорти цієї дивовижної трави і сьогодні купити фіолетовий базилік пропонуємо у нас в магазині.

Зовнішній вигляд. У висоту рослина досягає близько 60 сантиметрів. Листочки, які розташовані на соковитих стеблах (придатних для харчування), мають яйцеподібну форму. Як можна зрозуміти з назви, листя цього виду базиліка фіолетові, але зустрічаються сорти із зеленим і строкатим забарвленням.

Смакові характеристики. Вперше відчувши аромат рослини, багато хто вважає, що вона сильно гірчить, проте, базилік відрізняється ніжним смаком, і лише при розжовуванні можна відчути легку гіркуватість.

Використання у кулінарії. Застосовувати базилік можна для приготування різних страв, як і будь-яку іншу зелень. Придатними для їжі є листя, стебла та насіння. Використовувати пряність слід у невеликій кількості, тому що у разі перевищення норми трава здатна перебити смак та аромат основного продукту. Найкраще поєднання базиліку – з м'ясом, овочами та птицею, але додавати його можна і в інші страви: супи, каші, рибу. З цієї ароматної рослини виходять чудові соуси та заправки, а листочки можна заварювати, як чай. До речі, ціна на фіолетовий базилік у нас розумна та доступна для більшості покупців.

Корисні властивості базиліка

У складі базиліку присутні вітаміни, а також клітковина, ефірна олія, білки та інші корисні компоненти. З цієї причини трава приносить таку користь:

• захищає від інфекційних захворювань;
• бореться із проблемами, пов'язаними з дихальними шляхами;
• загоює рани;
• лікує стоматити, допомагає позбутися від зубного каменю;
• нормалізує функцію сну;
• приводить у норму роботу нервової системи, бореться зі стресами.

Протипоказання. Мінімізувати вживання базиліка слід вагітним жінкам, людям, які перенесли інфаркти та інсульти, а також тим, хто страждає на гіпертонію та діабет. При індивідуальній непереносимості продукту від нього також краще відмовитись.

Як зберігати базилік

Якщо ви маєте намір придбати фіолетовий базилік оптом, то зберігайте його, поставивши у банку з водою, щоб трава надовго зберегла свою свіжість.

Як вибрати базилік

Якісний фіолетовий базилік має пружне соковите листя, не має пошкоджень, і виглядає так, ніби його щойно зірвали з грядки.