Часник

Загальна інформація про часник

Часник є багаторічною трав'янистою рослиною, що відноситься до родини Амарилісові, що користується популярністю практично в усьому світі за свої цілющі властивості, унікальний смак і характерний запах. В Україні купити часник можна у торговій мережі FRUIT TIME, яка є дистриб'ютором фруктів, овочів, ягід, грибів, горіхів та інших продуктів рослинного походження.

Походження. Часник вважається одним із найдавніших рослин, які культивувалися людиною, оскільки, як свідчать археологічні розкопки, він вирощувався ще в епоху неоліту. Батьківщиною культури прийнято вважати Близький Схід, де він ріс у дикому вигляді. Історики відзначають, що перше у світі повстання рабів відбулося під час будівництва єгипетських пірамід, коли раби влаштували бунт через те, що їм вчасно не видали належної порції часнику.

Зовнішній вигляд. Цибулини рослини мають округлу форму, трохи плескату і ребристу. Колір цибулин, залежно від сорту, може бути білим, світло-жовтим, фіолетовим, рожевим. У пазухах цибулини розташовуються цибулинки, якими рослина безпосередньо розмножується. В побуті цибулинки називаються зубчиками. Кожен зубчик покритий твердою тонкою шкіркою.

Смакові характеристики. Часник має дуже пекучий смак і унікальний, гострий, дещо пряний, запах.

Використання у кулінарії. Обпалюючий смак часнику можна зменшити за допомогою гвоздики або кмину. Рослина використовується як гостра приправа в багатьох національних кухнях. Перед застосуванням пекучий овоч очищають від шкірки і дрібно нарізають або висушують і розтирають в порошок. У кулінарії часник використовують при приготуванні м'ясних страв, страв із птиці, гарнірів, салатів, перших страв тощо. Для того, щоб не зіпсувати смак основної страви дуже важливо не помилитися з дозуванням спеції.

Корисні властивості часнику

Часник є унікальною за своєю корисністю рослиною, оскільки містить у своєму складі величезну кількість вітамінів, корисних мікро- та макроелементів та мінералів. Завдяки цьому він дає величезну користь організму. А саме:

• зміцнює імунітет;
• протистоїть виникненню застудних та інфекційних захворювань;
• стабілізує артеріальний тиск;
• покращує роботу серцево-судинної системи.

Протипоказання. Часник не рекомендується вживати людям, які мають патології ШКТ.

Клієнти інтернет-магазину продуктів FRUIT TIME можуть замовити часник за доступною ціною будь-коли незалежно від сезону.

Як вибрати часник

Купуючи часник, слід вибирати тверді та сухі цибулини, що не мають слідів гнилі та псування, без розломів, тріщин та інших пошкоджень. Слід знати, що цибулинки невеликого розміру мають тонший смак. У жодному разі не рекомендується купувати пророслий часник, оскільки в ньому повністю відсутні корисні властивості. В інтернет-магазині продуктів FRUIT TIME можна замовити часник оптом із доставкою за адресою замовника у найкоротші терміни.

Як зберігати часник

Гостру пряність найкраще зберігати в картонних або дерев'яних скриньках у приміщенні, в якому температура не перевищує 2-3 градуси, а вологість коливається в межах 60-80 відсотків.