Кус Кус

Загальна інформація про крупу кускус

Кускус є макаронними виробами, які готуються з манної крупи та пшеничної крупи шляхом зволоження і змішування особливим чином. В останнє десятиліття продукт набув величезної популярності в усьому світі, оскільки його унікальність дає змогу використовувати його в приготуванні найрізноманітніших страв. В Україні купити кускус можна в магазині продуктів FRUIT TIME, де незалежно від пори року можна замовити якісні та свіжі рослинні продукти з більш ніж тридцяти країн.

Інша назва. Бербер.

Походження. Як свідчать історичні документи, цей продукт використовували в кулінарії ще в 13-му столітті жителі Північної Африки. Дещо пізніше він почав популяризуватися і поширюватися в Європі, зокрема, у Франції та Італії. В Ізраїлі дуже полюбляють своєрідний аналог цього продукту, званий птітім, який має зерна більшого розміру.

Зовнішній вигляд. Продукт виробляється шляхом зволоження і змішування пшеничної крупи та манки таким чином, що утворюються крихітні кульки блідо-жовтого кольору.

Смакові характеристики. Цей продукт за своїм смаком нагадує смак макаронів з присмаком манки та горіхів.

Використання в кулінарії. Велика популярність цього продукту пояснюється, крім іншого, можливістю швидкого приготування. Найшвидшим варіантом приготування є такий, за якого крихітні макарони заливаються окропом, накриваються кришкою і настоюються протягом п'яти хвилин. Ще один спосіб приготування цих макаронів полягає в тому, що їх проварюють протягом двох хвилин, після чого можуть подавати до столу як самостійну страву або можуть брати участь як інгредієнт у подальшому приготуванні якоїсь страви.

Корисні властивості крупи кускус

Оскільки крихітні кульки готуються з пшеничної крупи твердих сортів, вони мають цілу низку корисних властивостей, основною з яких є насичення організму великою кількістю корисних речовин, необхідних для повноцінного функціонування. До складу продукту входять такі елементи, як:

• вітаміни А, В, Е, К, РР;
• клітковина;
• харчові волокна;
• йод;
• фосфор;
• мідь;
• калій;
• залізо.

Регулярне включення продукту в харчовий раціон забезпечує таку користь для організму, як:

• зміцнення імунітету;
• зміцнення нервової системи,
• нормалізація сну;
• підвищення життєвого тонусу;
• активізація мозкової діяльності;
• поліпшення пам'яті;
• запобігання старінню;
• поліпшення стану шкірного покриву;
• зміцнення серцевого м'яза;
• поліпшення кровообігу;
• поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту;
• нормалізація водно-сольового балансу;
• підвищення кількості гемоглобіну;
• запобігання захворюванням суглобів, м'язів, зв'язок.

Протипоказання. Включення продукту в раціон протипоказано людям, які страждають на цукровий діабет.

Як вибрати кускус

Купуючи цей продукт, найкраще віддати перевагу пропареному і в герметичній упаковці. Для того щоб страва принесла якомога більше користі, слід віддати перевагу такому кускусу, який приготовано з цільнозернової пшениці, що належить до твердих сортів.

Як зберігати кускус

Зберігати продукт у герметичній упаковці можна протягом року за кімнатної температури. У тому разі, якщо упаковка розпечатана, термін зберігання зменшується до трьох-чотирьох місяців.

У магазині FRUIT TIME можна замовити кускус за ціною, що є однією з найкращих на ринку, оскільки компанія самостійно здійснює доставку товару з-за кордону.