Лимон ЮАР
Загальна інформація про лимони
Лимон – один із найкорисніших плодів на наших столах. Ці цитрусові є багатим джерелом калію, заліза і, звичайно ж, вітаміну С. Користь людському здоров'ю приносить не тільки м'якоть, а й цедра.
Походження. Історія появи цих цитрусів сповнена загадками та таємницями. Історики та вчені, однак, дійшли висновку, що своєю появою лимони завдячують людям, а не природі. Багато століть тому у Північній Індії хтось вирішив схрестити цитрон та помаранець, у результаті чого й з'явилися ці кислі плоди. Перші згадки про культуру зустрічаються в книзі про домоводство, що відноситься до Х століття і написана аль-Румі – арабським ученим. Деякі історики стверджують, що лимони були отримані набагато раніше, на початку нашої ери. У країни Європи лимони потрапили до середньовіччя. У Новий світ насіння цих цитрусів вперше завіз Христофор Колумб, а через кілька століть вирощування цих плодів було поставлено на промислову основу. Сьогодні ви можете купити лимони у нашому магазині.
Зовнішній вигляд. Ці фрукти мають яйцеподібну форму та щільну шкірку, забарвлену у жовтий колір. Розмір та щільність цедри залежать від сорту плодів. М'якуш у лимонів світло-жовтий, усередині нього знаходяться кісточки.
Смакові характеристики. При одному слові «лимон» багато хто починає морщитися, тому що головна відмінна особливість плодів полягає в їхній сильній кислоті. Але, незважаючи на це, лимони дуже люблять, тому що вони мають яскравий аромат цитрусових та чудово доповнюють різні страви. Зазначимо, що ціна на лимони у нас вигідна.
Використання у кулінарії. Є такі сміливці, які їдять лимони у натуральному вигляді, попередньо присипавши цукром. Найпоширеніший спосіб – додавати їх в чаї та інші напої. Використовують плід для надання стравам пікантної кислинки. Лимонний сік чудово доповнює м'ясо, птицю, рибу, морепродукти, рис, овочі. Цитрус часто додають навіть у перші страви, з них готують сиропи, лимонади, мікси соків, соуси, креми. Шкірка також підходить для застосування в кулінарії, так як вона має сильний приємний аромат.
Корисні властивості лимону
Корисні властивості мають всі частини фрукта. У боротьбі із застудними захворюваннями лимон – найкращий засіб. При перших симптомах рекомендується часто пити воду та чай із соком лимона. Цитруси приносять іншу користь здоров'ю:
- усувають біль у горлі, у тому числі і при ангінах;
- збільшують кількість червоних кров'яних тілець;
- протистоять запальним процесам;
- зміцнюють стінки судин;
- покращують роботу серцево-судинної системи;
- нормалізують артеріальний тиск;
- уповільнюють процес старіння;
- покращують стан шкіри, нігтів та волосся.
Протипоказання. Відмовитися від лимонів слід при виразці шлунка, панкреатиті, хворобах підшлункової залози та індивідуальній непереносимості цитрусів.
Як зберігати лимони
Купивши лимони оптом, зберігайте їх у холодильнику протягом п'яти тижнів.
Як вибрати лимони
Купуйте лимони без пошкоджень і слідів цвілі.